『番茄酱』6道经典糖醋菜，在家轻松搞定，酸甜开胃( 二 )
7将做好的糖醋汁浇在茄子上 ， 再点缀些白芝麻小葱花即可
（四）糖醋里脊
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食材：里脊300克、番茄酱、醋、生粉、面粉、葱花、糖一汤匙、醋、泡打粉、芝麻
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步骤：
1里脊肉切粗条 ， 加盐 ， 鸡精用手抓匀 ， 加入少量生粉 ， 继续抓匀；
2勾芡 ， 将面粉 ， 生粉 ， 泡打粉加水调成稀糊 ， 加入一点油搅拌均匀 。
3把里脊倒入糊里 ， 搅拌均匀 ， 挂糊 。
4油烧至6-7成热 ， 中小火 ， 一条条放入炸金黄 ， 捞出；放凉复炸一下 ， 捞出 。
5锅里留少许油 ， 倒入番茄酱 ， 再倒入糖 ， 醋 ， 水小火炒浓稠 ， 关火 ， 倒入里脊 ， 快速翻拌 ， 出锅撒上葱花和熟芝麻 。
（五）糖醋丸子
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食材：大肉馅300克、馒头、糖、100克、白醋30克、料酒、酱油、盐适量、胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜、鸡蛋、番茄酱
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步骤：
1葱姜切末泡水过滤葱姜水 ， 葱姜弃之不用 。
2将糖、白醋、番茄沙司、盐、淀粉、加适量水兑成糖醋芡汁 。
3肉馅调入盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉以、沿同一方向搅拌均匀成丸子馅 。
4锅放油 ， 烧至6成热 ， 把丸子炸好放凉 ， 复炸至色泽金黄 ， 熟透时沥油 。
5锅中留油 ， 投入葱姜蒜末 ， 随即倒入糖醋芡汁 ， 炒制 。
6待汁沸 ， 起鱼眼泡时倒入丸子 ， 迅速炒匀 ， 使丸子均匀裹上糖醋芡汁 。
7装盘即成 。
（六）糖醋年糕
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食材：年糕、淀粉、鸡精、盐、番茄酱、白醋、白糖 。
步骤：
1将年糕切你长条形状 ， 不要太大不好炸透；
2取一个大碗 ， 碗中放入两大勺糖 ， 放入没过糖的白醋 ， 再放入番茄酱一大勺 ， 水淀粉 ， 勾成芡汁；
3锅中倒油 ， 烧至4成热 ， 下入年糕 ， 小火慢慢炸 ， 炸好装盘；
4把欠汁倒入锅中煮沸 ， 放入炸好的年糕；
【『番茄酱』6道经典糖醋菜，在家轻松搞定，酸甜开胃】5收汁即可 。
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