■酒香不怕鱼味浓，两者结合，相得益彰( 二 )
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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、美容养颜的功效 ， 并且对肿瘤的防治也有一定的关键作用；对于那些身体比较瘦弱 ， 食欲不振的人而言 ， 草鱼肉质鲜嫩 ， 肥而不腻 ， 非常适合当作开胃、滋补的药膳 。
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在江南地带 ， 每逢年过节 ， 家家户户都会准备许多的熟菜 ， 有的是自己做 ， 有的是会从外面买回来的 ， 苏式熏鱼 ， 绝对是少不了的 。这道简单易做 ， 入味非常香浓的熏鱼 ， 是冷菜里面的重头戏 。制作这道菜 ， 大多数都会选择草鱼等淡水鱼 ， 不论是哪一个品类 ， 关注点在于它的肉质应该比较肥厚 ， 只有这样的肉质 ， 在经历过腌制、油炸、浸泡之后还可以拥有一个富实的口感 。
【■酒香不怕鱼味浓，两者结合，相得益彰】这道简单、又富含营养价值的菜 ， 值得动手一事 ， 体验一下不同于一往甜口的苏式风味 ， 相信我 ， 你一定会折服于这道菜的魅力之下 ， 久久无法自拔 。
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