[重庆人]地道的重庆人吃火锅，只认干油碟，其它油碟一律瞧不上眼( 二 )
原材料：干辣椒、盐、味精、花椒粉、熟芝麻、油酥花生仁碎颗、榨菜碎颗、小葱花、香菜末；
制作步骤：干辣椒用微火烘脆焙香 ， 或油酥后捣成碎末 ， 加上其余调料 ， 吃时舀入火锅原汁油汤拌匀即成 。
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