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『做法』榨菜的家常做法，换着花样吃！我承认，我膨胀了～( 二 )


4.锅内热油 ， 依次下入干红椒、榨菜 ， 青红椒 ， 炒至发干 ， 倒入鸡米 ， 调入鸡精 ， 炒匀即可 。
榨菜鸡胗花
『做法』榨菜的家常做法，换着花样吃！我承认，我膨胀了～
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做法：
1.姜蒜切碎 ， 红辣椒切片 ， 涪陵榨菜片用清水浸泡 。
2.鸡胗洗净去除油脂 ， 用刀刮掉内部的黄皮 ， 切掉鸡胗的尾巴---小肚儿 ， 让鸡胗趴在菜板上 ， 左手按住 ， 右手握刀先横切几刀 ， 再顺切几刀就成十字花 。
3.锅里坐水 ， 把鸡胗焯水至8成熟 。
4.锅里加油 ， 油热后把姜蒜爆香 ， 倒入蚝油 ， 翻炒均匀 ， 放入红辣椒片 ， 倒入焯好的鸡胗 ， 加少许精盐 ， 翻炒至熟即可 。
榨菜丝毛豆豆腐
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食材：
榨菜丝、毛豆肉（已淘洗）、豆腐、盐、味精
做法：
1、将豆腐撕开包装、用刀划开 ， 待用 。
2、烧锅倒油烧热 ， 下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒 。
3、接着 ， 加适量的清水煮开至熟 。
4、然后 ， 合入豆腐和榨菜丝翻动一下煮开 。
5、最后 ， 加适量的盐、加适量的味精调味翻匀 ， 即成 。
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【食材】
榨菜1袋、鸡蛋3个、葱2棵
这个炒的分量比较多了 ， 大家炒这道菜的时候 ， 建议榨菜用150克 ， 鸡蛋2个就可以 ， 味道会更加酸咸可口 。
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【做法】
1、将葱花切好备用 ， 不爱葱味的可以不放 ， 如果有喜欢辣味的 ， 还可以放一个小米椒来调味 。大家根据自己口味喜好来决定吧！
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2、将榨菜丝切上几刀 ， 大概碎一点即可 。当然 ， 你要喜欢整的 ， 也可以不切 。
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3、鸡蛋磕入碗中 ， 反复搅打 。
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4、炒锅放入食用油烧至七成热 ， 放入葱炸香 ， 再放入榨菜翻炒几秒钟 。注意榨菜不要时间长只能几秒钟 ， 过长会使榨菜失去脆嫩的口感 。
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5、将蛋液均匀浇在榨菜四周 ， 能完全包住榨菜即可 ， 提醒一下：此时火温一定要小哦！
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6、然后翻炒至蛋液凝固 ， 用筷子划几下 ， 变成散碎的鸡蛋 。这时候就可以立即关掉火、装盘 ， 再次提醒一下：再炒鸡蛋可就要老了！


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