『中国网海峡频道』八闽首府建瓯(16)
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建瓯福茅酒
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建瓯福茅酒厂
到建瓯品北苑贡茶 ， 赏古都美景 ， 吃首府美食 ， 再喝一杯建瓯福茅美酒 ， 那将会是垂涎欲滴 ， 快乐无比！福茅传承建瓯3000多年的酿造精髓 ， 是中国一款醇香四溢的美酒、中国驰名商标 。 建瓯的酒文化源远流长 ， 从出土的青铜酒器—“觚”来看 ， 建瓯的酒文化起商周 ， 兴秦汉 ， 盛唐宋 ， 昌明清 ， 距今已有3000多年 。 早在商周时代（约公元前1600—公元前256年） ， 建瓯先人就酿造出第一滴醇香四溢的美酒 ， 有“酒城”之美誉 。 秦汉时期全国统一 ， 建瓯先民掌握了较为成熟的酿酒工艺 ， 酿造出质量极好的酒 。 东汉建安初年（公元196年） ， 设建安县 ， 当时酒坊兴盛 ， 酒香四野 ， 烧坊遍地满城香 ， 名酒佳酿美名扬 。 宋朝年间 ， 建瓯酿酒行业在经历了数千年的积淀后 ， 酿酒达到辉煌的发展时期 ， 文人墨客、商宦布衣皆因酒城而“闻香下马、知味拢船” 。 苏轼、李纲、陆游、朱熹和世界著名旅行家马可·波罗等历史名人曾驻足建瓯 ， 并对闽地建瓯美酒大加赞赏 。 元明清时期 ， 建瓯的酒名扬海内外 。 1956年 ， 由建瓯县政府牵头 ， 融诸家酒艺于一炉 ， 集诸原有的宜泰酒库、瑞记酒库等13家酒坊于一体 ， 组建了后来驰骋八闽的建瓯酒厂（“黄华山酿酒”） 。 1983年 ， 时任负责贵州茅型酱香白酒易地生产技术的遵义轻工科研所所长的郑致平回乡探亲 ， 帮助家乡建瓯酒厂研发出了与茅台酱香型白酒指标基本一致的福茅酱香型白酒 。 随后 ， 福矛窖酒面市 ， 获得了“福矛贵茅同出一茅 ， 风味气味别具一味”的赞誉 。 福矛窖酒色泽微黄、酱香突出、醇正细腻、晶莹剔透 ， 酒体充盈丰满、自然协调、空杯留香、余味绵绵 ， 浓缩了贵茅福矛的酿酒精髓 ， 饮后沁人心脾、荡气回肠 。 天生的贵族气质 ， 卓尔不群的品位 ， 成就了稀世之尊 。 福矛窖酒的成长 ， 一路伴随着沉甸甸的荣誉：荣获巴黎国际名优酒展评会金奖 、中国驰名商标、第六届APEC技展会指定白酒、上海世博会指定白酒等 。 费孝通品尝后 ， 即兴挥毫：“香醇沁人 ， 江南茅台！”（附注：有若干幅照片由建瓯文旅部门提供）
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建瓯土菜
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建瓯豆浆粉
作者苏永青简介：
【『中国网海峡频道』八闽首府建瓯】苏永青 作家、摄影家、大学客座教授 。 曾因工作成绩显著荣立5次三等功 。 在《****》、《解放军报》、《红旗》杂志、《光明日报》、《中国青年报》、《文汇报》等数十家主流报刊杂志发表各种体裁的作品800多篇；在国家级、省级出版社出版28部著作（作品）800多万字 ， 有的著作多次再版 ， 有的发行量达30多万册 。 荣获省级、国家级一等奖、金奖50多篇、部（次） ， 如全国优秀青年读物一等奖、“金晖杯”共和国文艺奖金奖、首届中国文学艺术界文艺至尊奖金奖、首届华人文艺“旗手奖”金奖、《解放军报》好新闻一等奖、福建新闻一等奖等 。 有6000多幅摄影作品在《中国摄影报》、《人民画报》、《解放军报》、《中国旅游报》和国家级出版社等众多媒体刊登 ， 先后出版了《世界最美的地方》和《中国最美的地方》等多部大型摄影图册 。 苏永青是中国管理科学院特约研究员、中国公关协会常务理事、中国摄影家协会会员、福建省摄影家协会理事、福建省作家协会会员等 。
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