爱家庭美食■被称为“天然补脑丸”的小小鹌鹑蛋，也能做大餐！( 二 )
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5.勾芡的汁儿就好了 ， 最后淋在蒸熟的香菇鹌鹑蛋上 ， 根据个人口味 ， 还可以少放点香油
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奶酪鹌鹑蛋烤香菇
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食材：
鲜香菇8只 / 鹌鹑蛋8个 / 红波奶酪20g
香菜 / 甜椒粉 / 黑椒碎 / 盐 / 油
1. 香菇去蒂洗净晾干
2. 烤盘铺上锡纸 ， 香菇里外刷一层油 ， 摆放在烤盘上 ， 洒少许盐 ， 入烤箱烤10分钟
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3. 然后把烤盘拿出 ， 往香菇里洒少许黑椒碎
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4. 每只香菇各打入一个鹌鹑蛋
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5. 铺上奶酪条 ， 再入烤箱烤20分钟
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茄汁鹌鹑蛋
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食材：
鹌鹑蛋 / 番茄酱 / 盐 / 食用油 / 熟芝麻
1.鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮 ， 用电磁炉定时5分钟 ， 大火烧开转中小火即可
2. 将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗 ， 在案板上敲裂
3. 敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里 ， 更容易把壳剥掉
4. 捞出沥干水
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5. 锅热下油 ， 放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体 ， 使蛋皮受热均匀 ， 煎的颜色更漂亮）
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6. 锅底留油 ， 倒入番茄酱 ， 加少许盐炒匀
7. 最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出
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9. 撒些芝麻吃起来更香更营养~
鹌鹑蛋蒸肉饼
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食材：
猪后腿肉 / 鹌鹑蛋 / 香菇三朵
生姜三片 / 鸡蛋清一个 / 蛋挞模具数个
盐 / 胡椒粉 / 生抽适量
1.猪后腿肉清洗一下 ， 沥干水分 ， 切块；生姜片随意切几下；香菇洗净 ， 挤去水分 ， 掰成小瓣
2.将肉块 ， 香菇和生姜一起放入料理机中 ， 搅打成肉沫
3.肉沫中加一个蛋清 ， 调入适量的盐和胡椒粉 ， 顺着一个方向搅拌均匀
4.将肉沫放入蛋挞模具中 ， 中间按出一个小凹槽
5.每个里面打入一个鹌鹑蛋
6.上蒸锅 ， 水开后蒸15分钟 ， 出锅后淋上适量的生抽
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鱼香虎皮蛋
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