『成都全攻略TB』四川风味零食，满足了每个四川人的童年( 二 )
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对于巴中人来说麻饼是一个寄予了家乡感情的零食 ， 每次吃麻饼拿完一个爸妈一定要喊马上把袋子系上 ， 不然空气接触多了就RU了（软了不脆了） 。
马老师有自己的吃法“我最喜欢先把上面那层带芝麻的用手戳碎 ， 掉到碗碗里面 ， 再倒出来吃芝麻的香味 ， 然后再吃下面附着焦香麦芽糖的白底 。 ”
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叙永豆腐干
叙永豆腐干是有一天大毛带来的 ， 在办公室疯狂传递 ， 大家都辣到在办公室抽鼻子 ， 食指和大拇指上沾满了辣椒 ， 还在继续一个接一个的吃 。
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叙永人 ， 小时候爱吃的豆腐干 ， 叫包心豆腐 ， 有点像乐山的卡卡儿 。 三角形的豆腐干用油炸后的表皮酥脆 ， 内里呈现蜂窝状 ， 很是绵软 ， 中间划开一道口子 ， 里面夹折耳根大头菜碎红油海椒 。
这个其实是后来才有的改进版 ， 长条形的豆腐干 ， 吸收了红油的香辣 ， 带着韧劲 ， 够辣 ， 辣到你一口接一口只想一口气吃完整袋 。
吃完再喝冰可乐 ， 简直要“升天” 。
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观音豆腐干
四川真是豆腐干的天堂啊 ， 各个地方都有各个地方的豆腐干做法 。 有薄有厚形态各异 。
观音豆干是在食而百的茯苓酱肉包店吃到的 。 康康每次去都会点这个豆干 ， 这个豆干很薄但是嚼劲十足 。 被切成细丝后再凉拌 ， 更香 。
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单口吃会觉得它有点缺少盐味 ， 慢慢咀嚼到后面 ， 被它硬朗又柔韧的口感和淡淡的豆香给吸引 。
这种豆干只有达州市下面大竹县的观音镇才有 ， 据说是100年前“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作的 。 用来下酒或者当减脂期的零食再合适不过 。
【『成都全攻略TB』四川风味零食，满足了每个四川人的童年】
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太平豆腐干
乐山吃的 ， 随便拿一种出来都碾压一大波 。
乐山的豆制品不要太美味豆腐脑、卡卡儿、豆腐干......豆腐儿最出名的还是乐山沙湾区太平镇的 ， 和其他豆腐干相比 ， 太平豆腐干最大的特点就是吃起来像吃牛肉干 。
乐山人小时候遇到骑着自行车的“胡氏”就会买上几块当“耍饵子（当零食吃）“吃 。
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现在进化后的太平豆腐干 ， 更像麻辣牛肉干儿了 ， 外面裹满芝麻花生 ， 入口很有韧劲 ， 先辣后麻再甜 。 这种甜辣味儿的豆腐干儿 ， 简直是就是神仙零食 ， 只想无限回购 。
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