江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[减肥]原创 倒不过的“饮食时差”，减肥路上的最大阻碍？( 二 )


但话又说回来 ， 经验常识大家都有 ， 还有必要重新发明“轮子” ， 搞出这个“饮食时差”么？
知其所以然：“饮食时差”是如何出现的
苏格拉底大哲人说过 ， “知道而不去做 ， 其实还是没有真正的知道 。”
经验固然重要 ， 但把经验上升为理论化的概念 ， 才能让我们更好的理解经验背后的深层因果关系 ， 才能让我们有动力去行动 。
[减肥]原创 倒不过的“饮食时差”，减肥路上的最大阻碍？
文章图片

文章图片

饮食时差的存在 ， 来自于人体对于摄入的能量 ， 在一天中不同的时间而有不同的处理方式 。这种差别又跟我们人体的生物钟有关 。生物钟可以让我们的身体在白天更好地去组织和代谢所摄入的能量 ， 而到了晚上 ， 生物钟又让我们的身体为睡眠做好禁食的准备 。
规律地摄入食物 ， 生物钟的昼夜节律就会确保身体按照正常的新陈代谢的节奏去吸收营养物质 ， 而饮食因时间表改变而摄入异常时 ， 营养物质会更多作用于外周生物钟的分子机制 ， 从而影响人体的新陈代谢功能 。通俗讲 ， 就是这些食物会以脂肪的形式被人体储存下来 。
为什么生物钟如此厉害？首先 ， 哺乳动物的生理活动大多呈现出以24小时为周期的昼夜节律性 ， 这自然是受咱们地球自转的时间影响 ， 从而形成生物钟机制 。
人类 ， 当然和大多数哺乳动物一样 ， 其生物钟分为中枢和外周生物钟两大类 。中枢生物钟位于大脑下丘脑的SCN内 ， 受光线刺激后 ， 通过体液和神经内分泌通路传递到外周组织中 ， 来协调外周生物钟 。通常二者的运行是同步的 ， 也就是“一日三餐”的规律节奏 。但是进食时间的变化会让人体重新设定外围生物钟 ， 使其与中枢生物钟发生解耦 。
这意味着什么？研究表明 ， 人体的81.7%的蛋白编码基因都存在这种昼夜节律性表达 ， 而这些基因又在能量代谢中起到关键作用 。所以 ， 能量代谢和生物钟是密切联系的 。二者的协同运作才可以保证机体的长期健康 。反之 ， 生物钟的功能失调会造成一系列代谢的紊乱 。
外周生物钟与中枢生物钟的解耦 ， 也就意味着生物钟功能的失调 。大量的临床流行病学调查表明 ， 生物钟扰乱会引发包括代谢性疾病在内的多种疾病 。显然 ， 肥胖只是这类代谢紊乱的一个表现而已 。
即使不知道这些深层科学原理 ， 我们其实也知道深夜饕餮也会对身体带来不好的影响 。但即使是冒着肥胖的危险 ， 为什么很多人也管不住自己的嘴呢？
管住嘴 ， 要战胜的可是强大的生存本能
人的机体 ， 其实也像一个博弈机器一样 ， 我们总是会在短期收益和长期收益之间 ， 做着艰难的摇摆 。
对于人类和其他哺乳动物 ， 光线和进食的周期变化是驱动生物钟的关键要素 。光线更多地是影响我们的睡眠机制 ， 就是“日出而作 ， 日落而息”的原理 。而对于人类来说 ， 进食其实是比睡眠更重要、权重更高的生存要素 。
毕竟 ， 人类摆脱饥荒时代才不过百年时间 ， 我们国家摆脱粮食短缺也不到半个世纪 。营养物质匮乏才是人类数万年来的常态 ， 而睡眠则更像是让我们暂时摆脱饥饿折磨 ， 恢复精力的一种充足资源 。
匮乏带来两种机制 ， 一种是在食物丰裕时 ， 我们摄入尽可能多的食物 ， 并快速存储起来；一种就是在遭遇食物匮乏时候 ， 我们可以忍饥挨饿 ， 在白天尽可能地合理分配能量、寻找食物 ， 在晚上躲避危险 ， 充足休息补充体力 。
[减肥]原创 倒不过的“饮食时差”，减肥路上的最大阻碍？
文章图片

文章图片

也就是人体在面对短期收益时 ， 会本能性地过度攫取更多能量 。即使是到了现在 ， 我们几乎再无生存之忧 。现在 ， 我们面对的是富含脂肪、糖和卡路里的各种精致加工的食物 ， 而且这些食物几乎唾手可得 ， 连同电力技术带来的昼夜不分 ， 我们基本上拥有了随时开灯、随时进食的生活方式 。但是 ， 我们的生物钟 ， 仍然和千万年前一样 ， 没有变化 。


推荐阅读


上一篇：「家常」家常五花肉菜谱，莲藕炒五花肉，这样处理的五花肉，肥而不腻

下一篇：■央视曝光的爱他美奶粉怎么回事？海外仓和自贸仓真的差很多吗？