食全食美■喜欢家常味道的一定不要错过这几道菜，味道好，营养高，下酒下饭( 二 )
做法：1、里脊肉洗净切成厚薄均匀的片放入碗中 ， 加入盐、淀粉、料酒、生抽拌匀 ， 用手轻轻抓匀腌制20分钟；黄瓜、胡萝卜洗净后切成薄片备用；葱切段 ， 姜切丝；青红辣椒切小块；
2、将生抽、米醋、蚝油、白糖、盐混合均匀 ， 然后加入适量水淀粉调匀 ， 做成小炒肉的汁；
3、热锅放油 ， 油热后放腌制好的肉片翻炒均匀 ， 将肉片慢慢划散 ， 肉片开始变白后捞出备用；
4、锅留底油烧热 ， 放入葱姜、干辣椒、花椒炸出香味 ， 放入胡萝卜片、青红辣椒翻炒均匀；再放入肉片、淋入调味汁迅速拌匀；色后放入黄瓜片拌匀即可出锅 。
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