：甜而不腻，酸而不刺喉，菠萝咕噜肉的最高境界！( 二 )
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12.锅中放入炸好的里脊肉 ， 让酱汁均匀地裹上 。
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13.将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒 。
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14.最后起锅前 ， 沿锅边浇上些醋 。
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15.好了 ， 装盘开吃！
【：甜而不腻，酸而不刺喉，菠萝咕噜肉的最高境界！】
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3.猪里脊肉加入胡椒粉、椒盐、1汤匙料酒、3克淀粉和少许盐腌制二十分钟 。
4.肉中加入打散的鸡蛋抓匀 。可能只需要半只鸡蛋 ， 多余的鸡蛋液倒出 。
5.肉中加入淀粉和面粉混合的粉 ， 让每块肉均匀地裹上粉 。
6.筛去肉上沾的多余的粉 。
7.锅中多加些油加至五成热 ， 可先丢一小块肉进去 ， 边上出现细小的小泡 ， 就把所有里脊肉放入油锅小火炸透 。一定记得要拨散开 。我是一块块均匀放入油锅的 。捞起后猛火复炸一分钟 。
8.炸好的里脊肉捞起沥油备用 。
9.准备一碗清水 ， 加入生抽和番茄沙司调匀 。另外再准备一小碗水淀粉 。
10.将调好的酱汁倒入锅中 ， 不用加油 ， 浇开 。
11.然后倒入水淀粉搅拌至浓稠 。
12.锅中放入炸好的里脊肉 ， 让酱汁均匀地裹上 。
13.将切好的青红椒丁和菠萝丁加入翻炒 。
14.最后起锅前 ， 沿锅边浇上些醋 。
15.好了 ， 装盘开吃！
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