分享舌尖上的美食▲DIY土豆新吃法干锅土豆片、凉拌土豆片、奥尔良土豆片
文章图片
食材
土豆三个
腊肉一块
洋葱一个辅料
红辣椒适量
绿辣椒适量
老干妈适量做法
【分享舌尖上的美食▲DIY土豆新吃法干锅土豆片、凉拌土豆片、奥尔良土豆片】1腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟 。
2土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片 。
3锅内倒入油 ， 油温六层热的时候 ， 下入土豆片 。 炸制表面微黄时捞出备用 。
4将洋葱放入锅仔底部 。
5炒锅内放入少许油 ， 油热后放入腊肉片煸炒 ， 随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味 。
6加入土豆片翻炒匀均 。 放入适量的盐 ， 鸡精 。 关火淋入香油 。
7将土豆片盛入锅仔内 。 放少许香葱点缀 。 点一块酒精即可开动 。
文章图片
食材土豆250g辅料
辣椒适量
酱油25g
辣椒油50g
香油5g
糖5g
花椒油5g
鸡精少量
醋5g
蒜泥5g
盐少量
葱花适量
白芝麻适量做法
1将土豆洗净修皮 ， 记住哦凉拌的话还是稍小一点的土豆比较好哦 。
2切成大小合适的薄片 ， 尽量薄些 ， 或者用工具擦成薄片 ， 哈哈考验刀工的时候到咯 。
3将土豆片用清水冲净表面淀粉 ， 浸入清水中防止变色 。
4取一个锅 ， 装上适量的水 ， 烧开 。
5放入土豆片煮熟 ， 但是不要煮得太软哦 ， 不然凉拌的时候容易碎 。
6捞出煮好的土豆片 ， 立即放入冰水中浸泡冷却 ， 然后捞出沥干 。
7用酱油 ， 辣椒油 ， 香油 ， 糖 ， 花椒油 ， 鸡精 ， 醋 ， 蒜泥 ， 盐 ， 调成调料备用 。
8找一个大碗 ， 把沥干水的土豆片放到碗里 ， 将调料汁放进去 ， 在放入少许辣椒粗粉放进去搅拌下 。
9吃的时候装盘撒上葱花白芝麻即可....
文章图片
食材土豆2个辅料烤肉料15克做法
1土豆切成稍微厚一点的片 。
2然后用饼干模具把土豆弄成喜欢的花形状放入水中清洗一下 。 剩下的土豆做成土豆泥 。
3然后捞出土豆片控去多余的水分 。
4倒入烤肉料拌匀腌制10分钟左右 。
5然后平底锅热了放少许油放入土豆片 。
6然后两面煎金黄熟了即可 。
7然后出锅装盘 ， 可以在上面在撒点料更有味道 。
推荐阅读
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 蕾宝的烟味生活厨师往锅里吐口水！分享这款快手早餐，以后减少外出就餐，真恶心
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 猫妞的魔法调料觉得很美味，下饭好吃分享给大家，去泰国时吃过的咖喱蟹
- 爱看美食教你在家做夜市上火爆的小吃，吃着放心，担心在外面吃夜市不干净
- 阿杜爱美食天气热就吃糖醋蔬菜柠檬鸡