【使用】“公筷行动”请快点行动( 三 )
采访人员：有餐馆负责人称 ， 虽然没有摆上公筷公勺 ， 但是客人要就会提供 。这样做是不是就算尽到责任了？
孟三林：餐馆运营人员的服务意识的确需要提高 。餐饮以服务为本 ， 不仅需要提供美食 ， 更需要守护健康 。特别是新冠肺炎疫情防控期间 ， 提供公筷公勺服务能为消费者提供安全防护 ， 最大限度避免食源性疾病交叉感染 。这是餐饮行业企业不可推脱的社会责任 。
采访人员：有消费者反映公筷私筷模样相同或相似 ， 使用起来容易混淆 ， 对此该怎么解决？
孟三林：目前在一些高档酒楼 ， 即使摆上了公筷 ， 可公筷和私筷大多是同一种筷子 ， 有的即使有差别 ， 也很难分辨 ， 客人用着用着就混了 。也有的餐馆就是在客人的要求下多上一双筷子 ， 也有的直接上一双一次性筷子 。
家宴或是亲友在餐馆聚会时 ， 为客人布菜、分菜也是一种爱心及情感的表达 ， 当你拿着公筷给客人加菜 ， 可突然发现自己将公筷当成了私筷 ， 甚至公筷私筷分不清时 ， 场面会很尴尬 。所以 ， 需要餐馆经营者增强服务意识 ， 从颜色、形状、装饰、长短甚至材质上 ， 将公筷和私筷明显区别开 。
采访人员：即使餐馆都提供了公筷 ， 消费者会不会嫌麻烦 ， 不爱使用？
孟三林：经历了此次疫情 ， 大家对安全、健康更为重视 ， 防护意识提高 ， 为公筷推行提供了一个良好社会基础 。配合相关管理部门的倡导 ， 行业和社会各界应加强推广 ， 引导消费者使用公筷公勺 ， 最大限度降低交叉感染风险 。餐饮企业可以设计特别样式的公筷 ， 摆放在特别的筷笼或是容器里 ， 这样能提醒消费者注意 ， 从而使用公筷并养成习惯 。（采访人员 张淑玲）
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