西安发现■美食城记 | 流落在平凡人间的美食家( 三 )
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肉在马师傅秘制的配料之下 ， 颜色呈微黄色 ， 肉质鲜嫩可口 ， 毫无膻味 。 听马师傅说 ， 这配料的秘方还是以前他哥喜欢跳舞 ， 老跟新疆人跳舞 ， 跳的久了 ， 别人便把秘方传授给了他们 ， 一晃已有20多年了 。
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问马师傅你最骄傲的事情是什么 。 马师傅笑笑 ， “我的烤馕是拿手一绝” ， 看了看果真如此 ， 焦香 ， 微黄 ， 夹杂着调料的香气 ， 在空气中弥漫开来 。
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跟师傅聊天中发现 ， 他们全家都喜欢骑摩托车 ， 他儿子骑 ， 他也骑 ， 他的亲戚也在他的带动下开始骑了起来 ， 陕西境内的大部分地方都已经一一骑遍了.
其实这么多年来 ， 不只是烤肉 ， 骑摩托也成了马师傅的兴趣之一 ， 还记得刚来的时候 ， 年轻的小老板骑车刚回到家里的门面 ， 当时的他帅气青涩 ， 让我印象颇深 。到后来跟师傅聊天才发现 ， 骑摩托俨然已经成了他们家族生活的一部分 。
对于美食 ， 马师傅说 ， 自己的羊肉是纯正的滩羊 ， 无腥味 ， 肉嫩 ， 纯正 。 聊天间 ， 几串下肚 ， 果然如此 ， 肉质的劲道和松软粘合的恰到好处 ， 也正如师傅的车技一般 ， 千锤百炼 ， 磨出了颜色 。
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饭后 ， 喝了一杯这里的茶 。 来了西安这么几年 ， 这茶是我喝过最为好喝最为清爽细腻的茶了 ， 红枣冰糖枸杞茶胚慢火烧制 ， 解腻 ， 下火 ， 入口香甜 ， 回味无穷 。
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要走了 ， 走出门口 ， 马师傅打了声招呼 ， 便走进了他的摩托车车队中谈笑风生去了 。
我们是马师傅当日的最后一批客人 ， 不再忙时 ， 他便去干自己喜欢的事情 ， 也许 ， 对于他的生活而言 ， 每时每刻都是做着他自己喜欢的东西 。
人生的意义又是什么呢？回头看了看马师傅 ， 车队的灯在夜晚昏暗的灯光中渐行渐远 ， 但我知道做着自己喜欢的事时 ， 马师傅是快乐的 。
第
5
则
-终-
每当看着这穿梭的车流 ， 我便想起了第一次来西安吃的羊肉泡馍 ， 热乎 ， 暖心 。 想起了司机师傅豪爽的笑声 ， 也想起了他带给异乡的我美食上的安慰 。回想起曾经穿梭在大街小巷 ， 跟司机师傅询问美食的日子 ， 那些日子也让我这个平凡的异乡人找到了生活的意义 。
生活的意义是什么呢？也许是孙师傅日复一日和妻子共同经营小店 ， 用最平凡的食材做出不平凡美食支撑自己生活的美好日子 。 也许是马师傅20多年追求自己喜爱的事情 ， 用最纯正的滩羊做出自己的拿手烤肉 ， 边骑摩托边看风景的畅达人生 。
他们用不同的食材描绘着自己不同的人生瞬间 ， 也让自己的生活变成了一道拿手好菜 。
这些淹没在人潮人海中的普通人 ， 便是每一个流落在平凡人间的美食家 。
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编辑 / 林焱
图源 / 没有食神、网络
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