『搜狐新闻』清蒸鲈鱼腥又柴，可能方法不对，多做这步，鱼肉鲜又嫩( 二 )
蒸锅中的清水煮沸后 ， 那么放入鲈鱼 ， 盖上锅盖 ， 大火差不多蒸8分钟到10分钟 ， 一斤左右的鲈鱼已经蒸透了 ， 如果是不放心可以用筷子插一下酱蒸好的鲈鱼 ， 小心的拿出来 ， 倒掉上面的汁水 ， 把筷子脱掉 。
在这个时候再准备淋上油和酱汁 ， 提前切好葱丝 ， 姜丝 ， 青红椒丝放在鲈鱼上面 ， 那么锅内将适量色拉油烧至八分熟 ， 热油淋在鲈鱼上 ， 把佐料一起炝熟 ， 最后淋上合适的蒸鱼豉油就可以了 ， 一盘美味的清蒸鲈鱼也就做好了 。
做清蒸鱼只要掌握好方法 ， 那么上锅蒸之前蒸锅中的水一定要煮沸鱼做的新鲜 ， 那么香气比较浓郁 ， 需要中国中有足够的蒸汽 ， 如果是蒸锅中的水没有煮沸的时候放入鱼的话 ， 那么蒸汽不够 ， 鱼蒸熟之后口感也是比较绵绵软软的 ， 也就不够鲜嫩 。
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