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『』几道经典美味的家常菜，带你体验妈妈的味道，菜谱分享给你

『』几道经典美味的家常菜，带你体验妈妈的味道，菜谱分享给你
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食材：猪腰2个（约300克） ， 内脂豆腐（嫩豆腐）2盒 ， 油酥黄豆50克 ， 姜末15克 ， 蒜末15克 ， 小葱葱花20克 ， 大头菜粒25克 。市售火锅底料75克 ， 剁细的郫县豆瓣20克 ， 高汤50毫升 ， 辣椒粉20克 ， 香油15毫升 ， 色拉油45毫升 ， 川盐、味精、胡椒粉、白糖、花椒粉、醋各适量 。
做法：
1、把猪腰对剖开并除去腰骚 ， 然后片成一张张大薄片；内脂豆腐切成5厘米见方的块备用 。
2、锅里放色拉油 ， 烧至五成热时 ， 下郫县豆瓣、姜末、蒜末和火锅底料炒至色泽红润 ， 加入辣椒粉炒匀才掺入高汤烧沸 ， 转小火熬5分钟 。
3、把豆腐块下到锅里 ， 加放盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、香油调好味 ， 煮至豆腐入味才放入腰片 ， 翻匀便出锅盛入汤碗内 ， 撒入花椒粉、葱花、大头菜粒、油酥黄豆成菜 。
『』几道经典美味的家常菜，带你体验妈妈的味道，菜谱分享给你
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食材：内酯豆腐、河虾、盐、料酒、老姜、生姜
1、河虾买回来后 ， 剪去虾枪和虾脚 ， 清洗干净 。内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下 。
2、锅中倒入适量油 ， 先把老姜放入爆出香味后把清洗干净的河虾放入锅中 。快速翻炒至河虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味 。
3、再加入1勺生抽 ， 炒匀后加半碗开水一起煮开 。
4、然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可 。出锅前撒上香葱
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食材：菠菜 ， 金针菇 ， 花椒 ， 盐 ， 生抽 ， 葱花 ， 姜丝
1.菠菜择好洗净 。
2.锅中放水 ， 水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软 。去除草酸 。
3.焯好的菠菜切成段备用 。
4.金针菇也焯软 ， 捞出备用 。
5.锅中放油 ， 油热放入花椒煸香 。将花椒滤出 ， 只留花椒油 。
6. 继续开火 ， 花椒油热后放入葱花姜丝 。
7.倒入菠菜和金针菇翻炒 ， 加入盐和生抽 ， 炒匀出锅 。
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1.准备材料备用
2.小火煎香花椒后再放干辣椒煎出香味
3.再放姜丝煎出香味 ， 再放黄油化开
4.把巴沙鱼柳放下去小火慢煎
5.在锅边倒入洋葱丁和胡萝卜丁煎出香味
6.鱼块翻另一面煎
7.用晃动的方式让鱼肉别粘锅 ， 继续煎
8.5分钟后撒少许盐调味 ， 再撒黑胡椒粉
9.最后放青椒丁在鱼块两边慢煎 #内脂豆腐#食材#菠菜收藏
食材：内酯豆腐、河虾、盐、料酒、老姜、生姜
1、河虾买回来后 ， 剪去虾枪和虾脚 ， 清洗干净 。内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下 。
2、锅中倒入适量油 ， 先把老姜放入爆出香味后把清洗干净的河虾放入锅中 。快速翻炒至河虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味 。
3、再加入1勺生抽 ， 炒匀后加半碗开水一起煮开 。
4、然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可 。出锅前撒上香葱
【『』几道经典美味的家常菜，带你体验妈妈的味道，菜谱分享给你】食材：菠菜 ， 金针菇 ， 花椒 ， 盐 ， 生抽 ， 葱花 ， 姜丝
1.菠菜择好洗净 。
2.锅中放水 ， 水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软 。去除草酸 。


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