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「搜狐新闻」冬天韭菜炒鸡蛋是我的最爱，3分钟上桌，韭香四溢，想不下饭都难



「搜狐新闻」冬天韭菜炒鸡蛋是我的最爱，3分钟上桌，韭香四溢，想不下饭都难
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我们一家人都是地地道道的北方人 ， 加上我们家的人都很喜欢吃饺子 ， 所以每次家庭聚餐基本上都是吃饺子 。 这不今天和妹妹约好了一起回娘家 ， 只不过我们两家不在一个地方 ， 所以都是各自开车回去的 。 我到家的时候比妹妹稍微晚一点 ， 刚进门就看到家里多买了好几把韭菜 ， 关键是我手里还领着一袋子韭菜呢 ， 一问 ， 原来是我和妹妹还有老爸都买了 。

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韭菜不易于保存 ， 所以等到临走的时候 ， 老妈把多买的韭菜分给了我和妹妹 ， 让我们各自再带回去吃 。 中午刚吃了韭菜馅饺子 ， 可不能晚上再包饺子 ， 所以我就做了这道韭菜炒鸡蛋 ， 不仅做法超级简单 ， 3分钟搞定上桌 ， 就连味道也出奇的好 ， 韭香四溢 ， 美味可口 ， 想不下饭都难啊 。 冬天买来的韭菜别总是包饺子 ， 学我这样吃 ， 简单炒一炒 ， 营养翻倍 ， 美味翻倍 ， 比起大白菜和萝卜要好吃百倍 。
【韭菜炒鸡蛋】
【「搜狐新闻」冬天韭菜炒鸡蛋是我的最爱，3分钟上桌，韭香四溢，想不下饭都难】
「搜狐新闻」冬天韭菜炒鸡蛋是我的最爱，3分钟上桌，韭香四溢，想不下饭都难
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步骤一：韭菜摘掉黄叶 ， 放入清水中洗干净 ， 甩干水分切成小段 。
步骤二：鸡蛋打入碗中 ， 撒入适量食盐 ， 打匀成鸡蛋液 ， 继续倒入适量清水搅拌均匀 。
步骤三：起锅热油 ， 油熟后倒入鸡蛋液 ， 等到鸡蛋液成型变熟 ， 捣散盛出备用 。

「搜狐新闻」冬天韭菜炒鸡蛋是我的最爱，3分钟上桌，韭香四溢，想不下饭都难
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步骤四：另起锅热油 ， 油熟后倒入韭菜 ， 大火快速翻炒 ， 等到韭菜断生 。
步骤五：倒入鸡蛋碎 ， 撒入适量食盐 ， 翻炒均匀即可盛出装盘食用 。

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小贴士：
1、鸡蛋液中加入清水 ， 可以让炒出来的鸡蛋更加鲜嫩滑爽 ， 并且鸡蛋的量也会增多 。
2、炒韭菜的时候一定要大火快速翻炒 ， 还有就是不要炒太久的时间 ， 因为韭菜会出水 ， 并且韭菜开始出水就变黑色了 ， 特别影响卖相 。 #韭菜#鸡蛋#韭菜炒鸡蛋收藏
【韭菜炒鸡蛋】
步骤一：韭菜摘掉黄叶 ， 放入清水中洗干净 ， 甩干水分切成小段 。
步骤二：鸡蛋打入碗中 ， 撒入适量食盐 ， 打匀成鸡蛋液 ， 继续倒入适量清水搅拌均匀 。
步骤三：起锅热油 ， 油熟后倒入鸡蛋液 ， 等到鸡蛋液成型变熟 ， 捣散盛出备用 。
步骤四：另起锅热油 ， 油熟后倒入韭菜 ， 大火快速翻炒 ， 等到韭菜断生 。
步骤五：倒入鸡蛋碎 ， 撒入适量食盐 ， 翻炒均匀即可盛出装盘食用 。
小贴士：
1、鸡蛋液中加入清水 ， 可以让炒出来的鸡蛋更加鲜嫩滑爽 ， 并且鸡蛋的量也会增多 。
2、炒韭菜的时候一定要大火快速翻炒 ， 还有就是不要炒太久的时间 ， 因为韭菜会出水 ， 并且韭菜开始出水就变黑色了 ， 特别影响卖相 。


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