米饭：不一样的蛋炒饭，紫菜蛋炒饭，朴素的营养网红饭
紫菜 ， 一种常见的 ， 海产品 。很多人对紫菜的印象还是停留在紫菜蛋汤 ， 紫菜饭团等等 。今天要给大家介绍一道紫菜炒饭 ， 潮汕人最喜欢的一种炒饭 。紫菜和米饭同炒 ， 除了提鲜 ， 还能增香 ， 味精鸡精见了它 ， 也要甘拜下风 。临出锅再撒上一把紫菜碎 ， 有韧有脆双重口感 ， 咀嚼时的咔哧脆感 ， 能奏起一曲颅内小高潮 。
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紫菜炒饭食材
大米 250克、糯米 100克、紫菜 15克、鸡蛋 2个、腊肠 2个、虾米 15克、
香葱 适量、大蒜 适量、盐巴 适量、生抽 适量、鱼露 适量、食用油 适量
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紫菜炒饭步骤
1、提前一晚煮好饭：大米和糯米洗净 ， 放入电饭煲加入比日常少一大勺的水 ， 按煮饭模式 ， 煮完后晾凉 ， 放冰箱隔夜 ， 水份收干再炒风味更佳
2、虾米提前半小时泡发切碎 ， 紫菜撕成小碎片 ， 腊肠切丁 ， 蒜瓣切末 ， 香葱分葱白葱绿切丁
3、起锅倒入1小勺食用油 ， 冷油放入撕碎的紫菜 ， 小火不停翻炒2分钟关火 ， 用余温炒至干脆
4、再起锅热油 ， 倒入打散鸡蛋 ， 快速打散 ， 炒至凝固后盛出待用
5、锅中倒1小勺食用油烧热 ， 煸香葱白、蒜末后 ， 加入腊肠丁、菜脯、虾米炒至出油出香味
6、倒入米饭和鸡蛋碎 ， 打散炒至米饭颗粒分明 ， 再加入2/3紫菜碎翻炒均匀
7、加入少量生抽、鱼露、盐调味 ， 最后撒上葱花和剩余紫菜翻炒均匀即可出锅
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【米饭：不一样的蛋炒饭，紫菜蛋炒饭，朴素的营养网红饭】热乎乎的出锅啦 ， 趁着热乎劲吃 ， 每一勺 ， 都散着一股香喷喷的气息 。以上就是今天为大家分享的这道紫菜炒饭的全过程了 ， 喜欢的朋友欢迎留言交流哦 ， 您的支持就是对我创作的最大鼓励！
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