【搜狐新闻】煮玉米时，直接下锅煮就错了，掌握这几个技巧，香甜又软糯
以前在乡下 ， 家里种了很多很多的玉米 ， 所以我也是从小吃着玉米长大的 。 直到现在我还是很难忘记家里的煮玉米 ， 家里的煮玉米和外面的不一样 。 虽然看上去外观没有什么不一样的 ， 但是一吃口感立马就能感觉出差异 。 不得不承认 ， 乡下的煮玉米真的非常非常的好吃 ， 只需要用清水煮一煮 ， 就特别的香甜软糯 ， 而且煮玉米的水也非常的好喝 ， 看上去红红的 ， 就像是红糖水一样 ， 但是喝起来只有玉米的甘甜和清香 。 虽然煮玉米看起来非常简单 ， 但也是有很多的小技巧的 。 只有学会了这些小技巧 ， 做出来的煮玉米才好吃 。
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很多人煮玉米的时候 ， 都是把玉米处理的光溜溜的 ， 然后直接放到锅里煮 。 其实 ， 这样煮大错特错 ， 煮出来并不好吃 。 因为这样煮出来的玉米完全没有香甜软糯的口感 ， 所以今天 ， 咱们就来学学玉米应该怎么煮 ， 吃起来才既香甜油软糯 。
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【食材】
玉米 ， 食用盐 ， 小苏打
【做法】
1、把玉米最外面的几层外皮扒掉 ， 留下最里面的一到两层 。 玉米须也不需要摘掉 ， 很多人在剥玉米的时候 ， 都喜欢把玉米扒的光光的 ， 不光要把外皮全部都扒掉 ， 而且玉米须也全部都扒掉 。 其实 ， 是不需要的 。 因为玉米须里面有一些物质还是非常有营养的 ， 对咱们的身体健康是非常非常有好处的 ， 所以在煮玉米的时候可以留着
2、把剥好的玉米放到清水里浸泡10分钟 ， 在浸泡玉米的时候 ， 加一些食用盐进去 。 因为食用盐可以杀菌消毒 ， 泡好之后 ， 把玉米再用清水冲洗一遍
3、在锅里加入适量的清水和适量的食用盐 ， 再把玉米放进去 ， 水一定要没过玉米
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4、把玉米和食用盐放到清水里面之后 ， 再加入适量小苏打 ， 就可以开大火烧了 。 烧开之后 ， 在转成中小火 ， 煮20分钟就可以了
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【烹饪技巧】
1、大家在剥玉米的时候 ， 一定要留1~2层外皮 ， 而且玉米须也不要摘掉 ， 毕竟玉米须里面的营养物质还真不少
2、玉米下锅之前 ， 先用食用盐泡上一会 ， 毕竟玉米粒之间有很多空隙 ， 很有可能会与细菌 ， 所以需要用到食用盐杀菌消毒
3、在煮玉米的水里 ， 加入适量的小苏打 。 只有加入小苏打 ， 煮出来的玉米才更加香甜软糯 ， 而且小苏打还能保证玉米的营养成分不流失
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#玉米#香甜#小苏打收藏
【食材】
玉米 ， 食用盐 ， 小苏打
【做法】
1、把玉米最外面的几层外皮扒掉 ， 留下最里面的一到两层 。 玉米须也不需要摘掉 ， 很多人在剥玉米的时候 ， 都喜欢把玉米扒的光光的 ， 不光要把外皮全部都扒掉 ， 而且玉米须也全部都扒掉 。 其实 ， 是不需要的 。 因为玉米须里面有一些物质还是非常有营养的 ， 对咱们的身体健康是非常非常有好处的 ， 所以在煮玉米的时候可以留着
2、把剥好的玉米放到清水里浸泡10分钟 ， 在浸泡玉米的时候 ， 加一些食用盐进去 。 因为食用盐可以杀菌消毒 ， 泡好之后 ， 把玉米再用清水冲洗一遍
3、在锅里加入适量的清水和适量的食用盐 ， 再把玉米放进去 ， 水一定要没过玉米
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