【茄子】茄子不是只有长型的，简直刷新了我的认知，还有很多没有见过
说起茄子 ， 大家应该很熟悉 ， 形状是长型的 ， 外皮是紫色的 ， 茄肉是白色的 ， 这种茄子太常见了 ， 但是 ， 原来茄子还有其他形状和颜色的 ， 简直刷新了我的认知 ， 甚至还有一些我们大家没有见过的 ， 今天就来盘点一下茄子的品种和颜色 。
【紫长茄】
紫长茄是我们生活中常见的食物 ， 果实长又圆 ， 一般能生长到30厘米左右 ， 长紫茄又分为麻薯茄和胭脂茄 ， 可以从他们的尾端分辨出来 ， 麻薯茄尾端细又尖 ， 胭脂茄尾端较粗又圆 。 一般切长茄肉质比较有弹性 ， 适合制作很多美食 ， 煎、炸、炖、烤几乎都可以 ， 最好吃的莫过于鱼香茄子了 ， 非常下饭 。
【【茄子】茄子不是只有长型的，简直刷新了我的认知，还有很多没有见过】
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【紫矮茄】
紫矮茄是变种茄子 ， 果肉比较硬 ， 有一股淡淡的茄子香味 ， 一般用来切成圆片或滚刀状 ， 用于炸天妇罗或者用来烧烤 。
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【紫圆茄】
紫圆茄是比较少见的一个品种 ， 也是变种茄子 ， 果皮多数浅紫色、深紫色 ， 在我国北方能种植 ， 果肉硬而脆 ， 果汁较多 ， 适合油炸、焗、烤、炖、炸等烹饪方式 。
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【绿长茄】
在南方 ， 很多人都吃过绿长茄 ， 一般能比紫长茄要大一些 ， 除外颜色是青色 ， 跟紫长茄是没有区别的 ， 肉质和营养都差不多 ， 唯一区别就是他们的价钱有差别 ， 紫长茄比青长茄要贵一点 。
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【绿矮茄】
绿矮茄跟紫矮茄没什么区别 ， 外表荧光绿 ， 又名翡翠茄 ， 果型比较均匀 ， 头和尾粗细差不多 ， 这茄子用来做美食 ， 那可非常美味 ， 果肉相当细嫩 ， 皮薄籽少 ， 口感非常好 。
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【绿圆茄】
绿圆茄个头比较小 ， 可能是因为变种的原因吧 ， 这种绿茄子在泰国比较常见 ， 多数用来和豆角搭配做咖喱味的泰式料理 ， 还能用来做凉拌菜 ， 加入泰式甜酱 ， 非常美味 。
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【白长茄】
白长茄一种非常高产的茄子 ， 顶峰一亩能产5000公斤 ， 在这么高产的情况下 ， 市场还是供不应求 ， 在我们这里很少见到这种白茄子 。 是不是觉得很像一条白萝卜挂在藤上呢？
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【白矮茄】
这种白色矮茄在市面上比较少见 ， 外国可能较为常见 ， 能用来当盆栽种植还能当作食物 ， 肉质软绵、细腻 ， 皮比较薄 ， 容易破损 ， 所以在长途运输上比较难 。
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【白圆茄】
白圆茄又叫鸡蛋茄、金银茄 ， 形状就像一个椭圆形的鸡蛋 ， 乳白色的外皮非常有光泽 ， 一个白圆茄最大能长到500克左右 。 果肉有一点奶甜味 ， 蒸熟了做成凉拌菜是很不错哦！
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大家看了这3种颜色的茄子 ， 是不是觉得很新颖呢？原来茄子也有这么多品种 ， 看完都涨知识了~欢迎大家评论 ， 这里是荣耀美食 ， 感谢大家观看 ， 拒绝一切搬运抄袭 。
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