『』谷雨前后，这6道小海鲜要常吃，每盘成本不到10块钱，做法简单( 二 )
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食材：
新鲜蛎虾700克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉50克 ， 盐1匙 ， 胡椒粉1匙 ， 葱姜少许 ， 植物油适量 。
做法：
1 ， 新鲜青岛蛎虾 ， 剥壳 ， 去头去尾用牙签去虾线 。
2 ， 剥好的虾仁洗净沥干水分 ， 加入盐和胡椒粉 ， 葱姜丝腌制半小时左右入味即可 ， 腌过的葱姜丝挑出来不要 。
3 ， 鸡蛋打散加入面粉慢慢的搅拌成糊状 ， 不要太稠 ， 如酸奶的浓稠度就行 ， 虾仁倒入 。
4 ， 每颗腌过的虾仁表面上都均匀的挂上搅拌好的鸡蛋液面糊 。
5 ， 另锅热油 ， 油烧至八成热 ， 将表面挂满面糊的虾仁一个个放入油中 ， 炸至表面金黄色迅速捞出控油 ， 复炸 。
6 ， 小米辣已经切段 ， 腌辣椒切段 ， 大蒜切碎 ， 锅中留底油热调中小火将蒜 ， 小米辣 ， 腌辣椒炒出香味 。
7 ， 将复炸过的虾仁倒入 ， 翻炒均匀入味即可 。第5道：粉丝蒸扇贝
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食材：
扇贝6个 ， 粉丝10克 ， 蒜4瓣 ， 姜适量 ， 葱白1段 ， 香菜少许 ， 小米辣少许 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 白糖少许 ， 料酒1小匙 。
做法：
1 ， 新鲜扇贝6个 ， 用刷子冲洗刷干净 ， 沥干水分 。
2 ， 葱姜蒜 ， 香菜 ， 小米辣洗净 ， 葱姜蒜切末 。
【『』谷雨前后，这6道小海鲜要常吃，每盘成本不到10块钱，做法简单】3 ， 葱姜蒜末加入生抽 ， 蚝油 ， 白糖搅拌均匀入味 。
4 ， 将洗净的扇贝放入烧开水锅中 ， 将壳煮开 ， 加入少许料酒去腥 ， 煮好捞出去肉留壳 。
5 ， 泡发的粉丝盘进扇贝壳中 ， 在将扇贝肉叠放在粉丝上 ， 用勺子将调好的酱汁 ， 水开后上锅蒸6、7分钟关火 ， 盛出点缀香菜梗和小米辣 。第六道：海蛎子生煎包
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食材：
包子皮：面粉300克 ， 盐2克 ， 植物油5克 ， 温水160克 。
馅：海蛎子肉1碗约200克 ， 韭菜1把约70克 ， 鸡蛋2个 ， 姜末3克 ， 花椒粉半匙 ， 盐2克 ， 植物油2勺 ， 芝麻油1匙 。
做法：
1 ， 新鲜的海蛎子用工具敲出来后 ， 回家冲洗干净 ， 起锅烧开水 ， 用开水焯水30秒左右捞出沥干水份备用 。
2 ， 面粉中倒入盐 ， 植物油 ， 用手揉成光滑的面团 ， 揉好后盖上盖子 ， 醒发半小时左右 ， 其中间取出再次揉下 ， 使面团更光滑细腻 。
3 ， 韭菜择洗干净沥干水份切碎 ， 鸡蛋打散炒出蛋碎 ， 姜磨成末 ， 焯过水的海蛎子肉一起倒入碗中 ， 加入花椒粉 ， 盐 ， 植物油 ， 芝麻油搅拌入味 。
4 ， 将面团取出 ， 揉成长条切剂子 ， 按扁用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的圆薄皮 ， 捏成包子 。
5 ， 平底锅倒适量的油 ， 油热将包子放入 ， 煎至底部金黄 ， 倒入适量的水没过包子的三分之一处即可（倒过水马上盖上盖 ， 会往外贱 ， 以防溅到身上） 。
6 ， 转中火将水烧干 ， 大约需要3到5分钟左右 ， 开盖可加入少量的淀粉水底部成冰花状 ， 也可不加（淀粉水的比例是1：10） ， 煎至金黄色盛出即可 。
7 ， 咬一口皮薄馅多 ， 汁鲜肉嫩 ， 皮酥脆 ， 喜欢蒜的 ， 配个大蒜真的是4、5个下肚不嫌多 ， 越吃越不够 。
以上就是我分享的这6道海鲜 ， 成本都不到10块钱 ， 实惠又便宜 ， 比吃菜还划算 ， 今日谷雨 ， 万物生长 ， 不管怎么 ， 都要过好每一天 ， 给自己个信心 ， 好日子还在后头 ， 继续努力吧……
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