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##美食精选：粽香牛腩、洋葱香菇焖肉、豆皮酿双耳、快手版油炸酥肉

大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点无容置疑,美食的范围是无边无际的 ， 美食在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
##美食精选：粽香牛腩、洋葱香菇焖肉、豆皮酿双耳、快手版油炸酥肉
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粽香牛腩
【##美食精选：粽香牛腩、洋葱香菇焖肉、豆皮酿双耳、快手版油炸酥肉】材料：牛腩300克 ， 粽子200克 ，姜片、蒜片、蒜苗段、干辣椒节、花椒各少许 。鲜汤500毫升 ， 十三香、豆瓣、一品鲜酱油、鸡精、味精、色拉油各适量 。
做法
1．把牛腩改刀成小块 ， 入沸水锅里汆一水 ， 捞出 。
2.把粽子改刀成小块 ， 投入六成热的油锅中 ， 炸至色金黄时 ， 倒出沥油 。
3.锅留底油 ， 先下干辣椒节和花椒炒香 ， 随后放入姜片、蒜片、豆瓣、牛腩煸炒 ， 掺入适量鲜汤后 ， 才加鸡精、味精、十三香、一品鲜酱油调味 ， 小火慢煨至软熟时 ， 再放炸好的粽子烧入味 ， 最后放入蒜苗段翻匀 ， 便可起锅上桌 。
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洋葱香菇焖肉
材料：五花肉700g ， 小洋葱1个 ， 香菇200g、蒜适量 ， 姜适量 ， 八角适量 ， 烧烤汁适量 ， 葱适量
做法：
1.五花肉洗净 ， 把较肥的切出来
2.香菇、洋葱、蒜 。姜 。葱切小粒
3.锅内放少许油 ， 把较肥的肉炒出大量油
4.出油后把姜、蒜、葱丝、八角放入炒香 ， 接着放瘦肉
5.待肉色变后加洋葱
6.最后加香菇 ， 放生抽、盐调味 ， 加入少许水 ， 让其焖一会（香菇也可和洋葱一起下锅炒)
7.焖至汤汁变少 ， 加两勺烧烤汁和一勺豆瓣酱大火快速翻炒至变浓稠 ， 锅里留有少许汤汁即可 ， 盘中摆上几条青菜装饰一下
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豆皮酿双耳
材料：豆皮（替换成油皮也不错 ， 还可以用素蛋皮代替） ， 银耳 ， 木耳 ， 素肉馅 ， 面包糠 ， 面粉 ， 黄瓜（可不放） ， 盐 ， 胡椒粉 。
做法：
1、将木耳和银耳泡发 ， 然后洗净切成末；将面粉和适量清水调和均匀成面糊备用
2、准备好材料开始调和素肉馅 ， 将素肉馅分成两份 ， 一份放入木耳 ， 一份放入银耳 ， 都加入盐 ， 胡椒粉打至上劲 。可以加些黄瓜末使口感更加清爽 ，
3、将豆皮铺平 ， 在一端放入银耳馅 ， 卷起 ， 另一端放入木耳馅 ， 按同样的方法卷起成为如意的形状 ，
4、然后将如意卷先裹匀面糊 ， 再拍上一层薄薄的面包糠 ，
5、放入平底锅小火慢煎 ， 熟了就可以拿出来了 ， 吃的时候改刀切块或片均可 。
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快手版油炸酥肉


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