『心有一勺羹』米饭面条都吃腻了？试试香菇鸡肉小馄饨，我家孩子吃了两碗
老公最近说想吃鸡肉了 ， 让我去超市买只鸡回来煮汤喝 ， 孩子立马反对 ， 这一周一三五吃了面条 ， 二四六吃了米饭 ， 上周还吃了回韭菜鸡蛋馅饺子呢 ， 这周的饭太单一 ， 都吃腻了 ， 要是喝鸡汤 ， 不又得吃米饭？不想吃 。 最终我们一家讨论的结果是周日吃鸡肉做的小馄饨 ， 既满足了老公吃鸡肉的想法 ， 也满足了孩子不吃米饭不吃面条的愿望 。
鸡肉属于白肉 ， 蛋白质的含量比较高 ， 而且很容易被人体吸收 ， 有增强体力和强壮身体的作用 ， 所以身体虚弱的人经常会喝鸡汤来补身体 。 我一般都去菜市场买鸡肉 ， 因为超市的鸡肉都是冷冻的 ， 菜市场有新鲜的 ， 挑鸡肉时如果鸡肉的表面具有光泽并且富有弹性 ， 说明鸡肉就是新鲜的 。
配菜我选择了香菇 ， 香菇有助于孩子骨骼发育 ， 而且香菇也是高蛋白低脂肪的食物 ， 它跟鸡肉是很好的搭配 ， 一起食用营养丰富 ， 补气血 ， 所以我就用了香菇鸡肉搭配的馄饨馅 。
香菇鸡肉小馄饨
【主要食材】鸡腿2个 ， 香菇7－8朵、鸡蛋1个、香葱1－2棵、香菜2棵 ， 紫菜一小撮 。
本文插图
【具体操作步骤】
1、用刀将两只鸡腿上的肉剃掉 ， 鸡皮撕掉 。 用鸡胸肉也是可以的 ， 只是我去菜市场晚了些 ， 鸡胸肉卖光了 。
【『心有一勺羹』米饭面条都吃腻了？试试香菇鸡肉小馄饨，我家孩子吃了两碗】
本文插图
2、将鸡肉切成小丁 ， 然后剁成肉末 。 肉末中加入一个鸡蛋 ， 少许生姜粉 ， 料酒生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 食用油 ， 搅拌均匀 。
本文插图
3、将香泡发后 ， 切成香菇碎 ， 放进鸡肉末中 。 在这里说一下香菇的挑选方法：香菇要梗粗壮短小的 ， 菇伞厚的 。 菇伞里面变黑的尽量不要选 。
本文插图
将鸡肉和香菇搅拌均匀 。
本文插图
4、 馄饨皮是我在面条铺买的 ， 因为人家制作的比较薄 。 将肉馅放在一张馄饨皮中间 ， 馄饨皮上下折叠成长方形 ， 压紧长方形三面的开口处 ， 然后用左右手分别拿着窄边下角（不需要压紧的那边的角）往中间交叉对折捏紧 。
本文插图
将所有的馄饨皮包完 。
本文插图
5、锅中加水 ， 水开把馄饨放进去煮 。
本文插图
如同煮饺子一般 ， 点水三次 ， 煮开三次 。
6、在煮饺子的过程中就可以调馄饨汤了 。 将香葱和香菜洗干净切碎 ， 在碗中加入紫菜碎 ， 小香葱末和香菜末 ， 加入适量的盐 ， 鸡精 ， 一点点生抽和一勺醋 ， 喜欢胡椒粉的可以放一些胡椒粉 ， 不过孩子吃的就不用放了 。
本文插图
馄饨煮熟后 ， 先将煮馄饨舀进碗里 ， 形成酸汤 ， 搅拌均匀后把馄饨舀进碗里 。
推荐阅读
- 中国中医科学院门诊部|一勺猪油竟然能改善十几种小毛病，有哪些功效和禁忌？
- 小五的吃喝玩乐|原创 用米饭直接煮的鸭肉粥，简单快手，再炒个青菜，晚餐的营养已足够
- 谈心说理|6月，天不老，情难绝，心有千千结，3星座难舍旧爱，相守日日夜
- 尔东随笔|米饭和肉分开吃就能瘦？如此简单的减肥法是真的吗？
- 佳佳面食记|想减肥，放过米饭面条吧！5种最适合减肥的主食，帮你吃出好身材
- 马师傅八字命理|手心有痣命中有富贵，所以求财不难，求权也易，可谓是享天命富贵
- 红线|5天后，心有所属，一念成执，月老牵红线，心动照旧，得偿所愿
- 爆炸的咖啡豆|夏天就该多吃的开胃菜，一上桌就被哄抢，一锅米饭也可以吃光光
- 大牛小谢|一碗晶莹红润、肉香四溢的红烧肉卤鹌鹑蛋，米饭得多做些，别不够
- 大碗厨房|每日厨房：排骨遇上对的它，3碗米饭下肚都不满足