放盐：炖排骨汤时，中间放盐还是最后放盐？总有人做错，难怪肉柴口感差
排骨汤是中国人特别喜欢喝的一种养生汤 ， 每次我生病的时候 ， 或者是季节交替的时候 ， 老妈都会给我炖一些排骨汤喝 ， 直到现在 ， 我就算是还没有走进家门 ， 但是只要闻到香味 ， 都知道那是妈妈炖的排骨汤的味道 ， 很多人觉得炖排骨汤的方法是很简单的 ， 但如果没有掌握其种的技巧 ， 炖出来的汤味道也很差 。
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【放盐：炖排骨汤时，中间放盐还是最后放盐？总有人做错，难怪肉柴口感差】就比如大家在炖排骨汤的时候 ， 该中间放盐还是最后放盐呢？其实这一个细节方面就总有人会做错 ， 难怪我们做出来的排骨汤肉柴口感差 ， 我喝了这么多年老妈炖的排骨汤 ， 也看了老妈做了这么多年的排骨汤 ， 虽然她的工作跟厨师没有什么关系 ， 但是老妈炖出来的排骨汤 ， 我感觉比有些饭店里面的大厨炖的还好喝 。
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现在我妈炖排骨汤的方法分享给你 ， 喜欢的话就尽管拿去用吧 。首先准备一些排骨 ， 再准备一些玉米和冬瓜 ， 喜欢吃胡萝卜的话 ， 也可以准备一些 。把食材准备好之后 ， 先把食材分别清洗干净 ， 然后切一下 ， 把排骨放在锅里面 ， 加入适量的清水 ， 再放入一些醋和姜片 ， 开火用大火烧开 。
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然后把排骨捞出来 ， 控干水分之后 ， 另起一锅清水 ， 把切好的玉米和排骨同时放进去 ， 再放入一个炖排骨汤的大料包 ， 然后用大火烧开 ， 转小火慢炖40分钟 ， 等时间到了之后 ， 放入冬瓜和胡萝卜 ， 用小火煮20分钟 ， 然后加入食用盐 ， 鸡精 ， 再放入一些料酒和生抽 ， 搅拌均匀之后 ， 就可以关火了 。
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美味的排骨汤就做好了 ， 现在应该知道 ， 炖排骨汤的时候 ， 该中间放盐 ， 还是最后放盐的吧 ， 正确的做法是最后放盐 ， 如果盐放太早 ， 就会影响钙质的散发 ， 还会让炖出来的排骨肉很柴 。你学会了吗？
图片来源于网络 ， 若有侵权 ， 请联系删除 ， 谢谢~#排骨汤#炖排骨#排骨收藏
然后把排骨捞出来 ， 控干水分之后 ， 另起一锅清水 ， 把切好的玉米和排骨同时放进去 ， 再放入一个炖排骨汤的大料包 ， 然后用大火烧开 ， 转小火慢炖40分钟 ， 等时间到了之后 ， 放入冬瓜和胡萝卜 ， 用小火煮20分钟 ， 然后加入食用盐 ， 鸡精 ， 再放入一些料酒和生抽 ， 搅拌均匀之后 ， 就可以关火了 。
美味的排骨汤就做好了 ， 现在应该知道 ， 炖排骨汤的时候 ， 该中间放盐 ， 还是最后放盐的吧 ， 正确的做法是最后放盐 ， 如果盐放太早 ， 就会影响钙质的散发 ， 还会让炖出来的排骨肉很柴 。你学会了吗？
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