忆灿娱乐：用啤酒做鱼头豆腐，堪称人间美味，根本停不下筷子！
用啤酒做鱼头豆腐 ， 堪称人间美味 ， 根本停不下筷子！
鱼浑身都是宝 ， 都是能吃的 ， 不光是味道非常的好 ， 而且还能够给身体提供充足的营养物质 ， 让我们的身体保持在比较健康的状态 。 鱼头和豆腐搭配在一起做菜是能够有很好的味道 ， 豆腐本身只有清香的豆子味道 ， 不管是和什么食物搭配 ， 都很容易发生比较好的融合效果 ， 让味道更鲜美 。 鱼头和豆腐一起炖煮之后 ， 豆腐中就会充满了鱼的香味 ， 这种味道是比单纯的炖豆腐更加鲜美 。 而且做的时候用啤酒炖煮 ， 可以给鱼头和豆腐增添更加醇厚的一种香味 ， 这道菜做出来之后 ， 筷子几乎是停不下来的 。
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鱼头很多人可能认为是没有什么营养价值的 ， 但其实鱼头跟鱼肉一样也是含有丰富的营养物质 ， 鱼头中的微量元素种类会更多一些 ， 能够起到很好的保养效果 。 所以现在很多人都开始吃鱼头火锅 ， 尤其是比较大的鱼头 ， 营养价值会更加的丰富 。 豆腐中含有植物蛋白质 ， 这种物质虽然跟肉中的蛋白都叫蛋白质 ， 但还是稍微有一些差别的 。 豆腐还能够给身体提供很多微量元素 ， 起到补充营养的作用 ， 和鱼头的营养价值能够形成互补 ， 这样身体就会更加健康了 。 下面我们来给大家详细介绍下鱼头豆腐的做法 。
配料：鱼头一个 ， 豆腐两块 ， 干辣椒适量 ， 小米辣适量 ， 姜一块 ， 香叶两片 ， 蒜两瓣 ， 啤酒一罐 ， 豆瓣酱适量 ， 葱一根 。
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步骤一：先把食材都给准备好 ， 鱼头也要特别的清洗干净 ， 尤其是腮边的鱼鳞要彻底的祛除干净 。 其他的配料切好备用 。
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步骤二：锅中放油加热然后把鱼头下到锅中煎 ， 要想让鱼头不粘锅 ， 可以提前在鱼头上涂抹上盐 。
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步骤三：要让鱼头两面都煎成金黄色 ， 然后下葱姜蒜、豆瓣酱、盐、醋、糖、料酒、各种调料等 。
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步骤四：大火烧开之后改成中火慢炖四十分钟 。
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步骤五：炖好之后放入豆腐再炖十分钟 。
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步骤六：最后把切好的葱段放入锅中翻炒几下就可以出锅了 。
【忆灿娱乐：用啤酒做鱼头豆腐，堪称人间美味，根本停不下筷子！】这道菜的主要就是煎和炖 ， 煎的时候要注意不要让鱼头粘锅 ， 否则会让口感变得比较差 。 另外炖的时候也是可以加一些水 ， 因为炖的时间比较长 ， 如果啤酒很快消耗完的话 ， 会让味道口感受到影响 。 如果觉得啤酒量不是很多 ， 或者鱼头很大 ， 那么就要开始炖的时候加水 。
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