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万豪国际集团@我们见"面"吧 ! 从未如此期待明媚的春光与“烟火气”

【万豪国际集团@我们见"面"吧 ! 从未如此期待明媚的春光与“烟火气”】
北京联盟_本文原题：我们见"面"吧 ! 从未如此期待明媚的春光与“烟火气”
中国 上海 ， 4月15日 – 经历了漫长的“寒冬” ， 我们从未如此期待明媚的春光 ， 也从未如此盼望充满“烟火气”的平常日子 ， 与朋友一起分享美食 ， 开怀大笑 。 “烟火气”的复苏从舌尖开始！从山东炝锅面到西安油泼面 ， 从郑州烩面到成都担担面 ， 还有许久未见的武汉热干面……在这个春天出发寻味一座座美食与美景交融的城市！即日起至2020年6月30日预订客房另加9.9元 ， 即可品尝本地风味面食 。 18个城市 ， 47家酒店 ， 煮炒烩焖 ， 跟随万豪国际中西区 ， 用美食开启久违的旅程！我们见面吧！
酸香开胃 - 山东炝锅面
先倒油炝锅 ， 再炒菜煮面；家常感十足的炝锅面源自齐鲁大地 ， 爽劲的做法也透着山东的豪爽霸气 。 几乎所有食材都是炝锅的好料 ， 几乎家家户户都有这样一道“名菜” 。 热锅下油 ， 葱姜蒜猪肉等炝锅 ， 油香爆棚 ， 下料翻炒 ， 烹汤鲜浓；面条厚薄刚好 ， 软硬适宜 ， 爽滑筋道 ， 全靠制作者的手艺——一根面杖打天下 ， 擀面皮厚薄要求严格 ， 薄了少口感 ， 厚了不利索 。 从配菜到面条 ， 虽是道寻常百姓的家常主食 ， 却浓缩了烹制者的心意 ， 也像齐鲁大地的朴实风气 ， 平平淡淡才是真 。 山东美食也不局限于炝锅面 ， 这里鲁菜出名 ， 饮食种类多元 ， 若是前往济南 ， 就能品尝到极具特色的奶汤蒲菜、咸粥“甜沫” ， 更有干烧鲳鱼、九转大肠、八珍布袋鸡、明湖酥鱼花样繁多的特色美食 。 清代美食家袁枚在《随园食单》中形容济南的爆炒菜肴时曾说：“滚油炮（爆）炒 ， 加料起锅 ， 以极脆为佳 。 ” 正是佐证了济南饮食中清香、脆嫩、味醇的特点 。
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酸香开胃的山东炝锅面
汤白肉烂 - 河南羊肉烩面
这一河南闻名的特色小吃 ， 春寒料峭乍暖还寒时尝来甚是适宜 ， 羊肉烩面重在三要素 ， 面、料、汤——面条韧劲 ， 羊肉酥烂 ， 汤头醇厚 。 最关键的是熬汤 ， 选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制 ， 熬至汤白肉烂 。 虽说现在羊肉烩面出入百姓家 ， 但关于烩面的来历却众说纷纭 ， 有着不同的民间版本 ， 从唐朝到光绪年间都有着烩面的传说 ， 也让这个款面赋予了更多故事 ， 食客不妨前往河南亲身感受烩面的滋味 。 而河南省省会郑州 ， 更是荟萃中原地区特色美食、小吃 ， 包括焖子、胡辣汤、烧鸡……口味独特、种类多样的豫菜没有时髦 ， 没有浮躁 ， 不以华丽逞一时 ， 而以醇厚平和续千年 。
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汤白肉烂的羊肉烩面
筋道豪爽 - 陕西油泼面
“刺啦”一声 ， 烟雾升腾 ， 香味四散 ， 大厨将最后一勺热油 ， 猛地浇淋在花椒面、辣椒面及面条上 。 油泼面 ， 陕西传统的特色面食之一 ， 面如其名 。 同样是源自民间的传统食物 ， 起源于明代 ， 并以咸阳油泼面最为著名 ， 热油沸腾 ， 将花椒面、辣椒面等调配料烫熟 ， 满碗红光 ， 手工制作的面条坤面过程考究 ， 揉面时特地延长松弛时间 ， 以使面条久煮不断 ， 当地人亦爱另加腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用 。 一碗筋道油泼面 ， 正如陕西汉子豪爽刚烈的侠气 ， 让人敬佩三分 。 作为开创于周秦 ， 兴盛于大唐的西安 ， 诸多菜肴、小吃、名酒背后都浓缩着三秦大地的历史；最早的饮食文化甚至可以追溯到《吕氏春秋本味篇》这样的烹饪理论典籍；并且西安许多本地的小吃都完整的保留延续并且在当代发扬光大而没有消逝在历史的长河中 。


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