@病从口入：“癌”字中有三个“口”，饮食和癌症的关系有多密切？( 三 )
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卷心菜
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等 ， 总的维生素含量比番茄多出3倍 ， 因此 ， 具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效 。卷心菜富含叶酸 ， 而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用 ， 因此 ， 怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃 。卷心菜富含维生素U ， 维生素U对溃疡有很好的治疗作用 ， 能加速溃疡的愈合 ， 还能预防胃溃疡恶变 。卷心菜中含有丰富的萝卜硫素 ， 这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶 ， 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 ， 萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分 。新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用 ， 咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时 ， 可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处 。卷心菜还含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体 ， 能杀死人体内导致白血病的异常细胞 。而卷心菜中含有的丰富的吲哚类化合物 ， 可以避免人类罹患肠癌 。
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花菜
花菜的防癌作用首先在于其含有的吲哚类物质 ， 它能降低人体内雌激素水平 ， 可以预防乳腺癌发生；而吲哚类衍生物可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性 。此外 ， 花菜中含有的萝卜子素及较多的纤维素、维生素、微量元素均具有防癌的作用 。美国的研究发现 ， 吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的风险 。
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【专家简介】薛金晶 沈阳市第六人民医院外四科主任 ， 副主任医师 院引进普通外科专家
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从事普外工作二十余年 ， 熟练掌握胃肠道疾病、乳腺、疝、肛肠疾病、甲状腺疾病、肝胆胰疾病的诊断及手术 ， 重症及大手术处置经验丰富 。
擅长领域：普外科复杂肿瘤开放手术、乳腺癌根治术、肝癌、胆管癌、胰头癌根治术、甲状腺癌淋巴廊清术、各种肛瘘痔疮手术；腹腔镜下胃癌、结直肠癌根治术；腹腔镜下各种疝修补术；腹腔镜下胆囊切除、保胆取石、取息肉手术 。
【@病从口入：“癌”字中有三个“口”，饮食和癌症的关系有多密切？】出诊时间：周一至周五 上午08：00—11:30 下午13:00—16:30
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