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「隐士」一位唐代养鹅为生的隐士，是怎样达到小康生活的？( 二 )


至于像“千里送鹅毛、礼轻仁义重”之类的民间俗语 ， 更是数不胜数 。人们甚至把鹅的细毛取下来 ， 装成被子 ， 称作“鹅毛被” ， 是冬季御寒的极品装备 。
「隐士」一位唐代养鹅为生的隐士，是怎样达到小康生活的？
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我大唐贞观十五年 ， 吐蕃赞普松赞干布迎娶文成公主时 ， 曾上表说:“天子自领百万 ， 度辽致讨 ， 隳城陷阵 ， 指日凯旋 。夷狄才闻陛下发驾 ， 少进之间 ， 已闻归国 。雁飞迅越 ， 不及陛下速疾 。奴忝预子婿 ， 喜百常夷 。夫鹅 ， 犹雁也 ， 故作金鹅奉献 。”松赞干布把一只用黄金铸成 高七尺 ， 可盛酒三斛的金鹅当作聘礼” ， 这不但是以鹅替雁作为女婿进见之礼典型 ， 也说明了吐蕃人对咱们大唐的尊重 。
我们大唐 ， 鹅的价钱不便宜的 。《新唐书》都说过：“唐时价每只犹二三千 。晋宋南方亦不易得鹅 ， 则鹅之价必不减于唐时 ， 或且过之 。王右军以字易鹅 ， 可谓得善价而沽者也 。”这还是一般的鹅的价格 ， 若是受过特殊训练的斗鹅 ， 其价格更是贵得吓人 。唐朝一只斗鹅的价格最高可达五十万钱 ， 你没有看错 ， 是五十万钱 ， 也就是500 贯 。《新唐书》记载我们大唐僖宗皇帝“喜斗鹅走马 ， 数幸六王宅、兴庆池与诸王斗鹅 ， 一鹅至五十万钱” 。这可不是我胡说吧？要知道 ， 我们唐代酒价是一升三十钱 ， 只是一只鹅价的百分之一 。
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与其他家禽类相比 ， 鹅的养殖数量有限 ， 且多为官僚贵族、富商大贾豢养与使用 。鹅肉性冷、鹅卵补五脏; 鹅毛用以制被 ， 也用以制笔; 鹅脂用以制作面脂 。这些鹅产品在我朝皆属于奢侈品 ， 使用者多为贵族官僚、富商大贾 ， 普通百 姓很少享用 。由于鹅的饲养成本高 ， 养殖数量相对较少 ， 而社会需求量又较大 ， 这些正是造成鹅 价奇高的根本原因 。
我朝鹅的用途多种多样 。鹅肉性冷味甘 ， 是皇室宴会必不可少的珍馐 。我朝诗人韩觴在《送丹阳刘太真》里说:“ 长干道上落花朝 ， 羡尔当年赏事饶 。下箸已怜鹅炙美 ， 开笼不耐鸭媒娇 。”就是对鹅肉鲜美的味道的最好赞美 。
我们民间养鹅人 ， 自己都舍不得吃鹅 ， 都是拿到农贸市场上进行出售 ， 以换取自己所需 。我朝有很多鹅鸭交易的专门市场 ， 离此不远的合肥县高刘镇白鹅交易市场 ， 便是最大的市场 。这里出产的白鹅远近闻名 ， 个头大 ， 羽毛白、肉质嫩、味香美 ， 一直是我朝贡品 ， 有“贡鹅” 之称 。
「隐士」一位唐代养鹅为生的隐士，是怎样达到小康生活的？
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鹅价昂贵 ， 自然有其原因 。鹅的饲养成本是很高的 。它食五谷、稗子及草、菜叶 ， 但不食活虫 ， 而鸡鸭则是什么都吃 。因此普通百姓根本无力养殖 。前面我说过 ， 我可不是普通农夫 ， 我是隐士 ， 祖上也曾阔过 ， 给我留下了不少祖产 ， 也算是你们口中的地主阶级的一分子 ， 所以我才有能力养殖 。
鹅的产蛋量也不高 ， 一只鹅每年产蛋仅十余枚 ，而一只鸡鸭每年产蛋百余枚 。仔鹅成熟期需一百多天 ， 相比鸡鸭 ， 生产周期也较长 ， 饲养成本较高 ， 其价格自然比较昂贵 。
鹅不仅是食用之美味 ， 也是重要的中药 。《神农本草经》记载:“雁肪: 味甘 ， 平 。主风挛拘急 ， 偏枯 ， 气不通利 。久服 ， 益气、不饥、轻身、耐老 。”就连鹅的口水( 鹅涎) 也有大用 ， 如果有禾稻的芒刺扎在人的舌头上或嗓子里 ， 赶紧用鹅口水一灌就能消解下去 。


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