@小米粥，冷水下米还是水开下米？很多人错，难怪不黏不香，没米油( 二 )
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▲小米用水冲洗即可
⑵小米洗净后放入碗中 ， 加入清水浸泡20分钟 ， 让小米吸饱水分 ， 可以缩短煮粥的时间 。
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▲小米用水浸泡
⑶砂锅里倒入适量清水 ， 大火烧开后转小火 ， 倒入小米后用勺子搅拌 ， 避免粘锅 。很多人熬小米粥 ， 都是冷水下米 ， 这是错误的！和煮大米粥不同 ， 熬小米粥应该水开后下米 ， 这样才有利于营养的溶解 ， 粥才会黏稠 。
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▲水开后倒入小米
⑷煮开后搅拌一下 ， 盖上盖子留条小缝隙 ， 可以避免溢锅 ， 继续熬20分钟 。水量也要一次性加够 ， 煮的时候不能再加水了 ， 熬小米粥时不要频繁地掀开盖子 。
⑸20分钟后关火 ， 香浓黏稠的小米粥就熬好了 ， 这是最简单的熬法了 。
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▲熬好的百合小米粥
如果想让营养更丰富 ， 可以添加适量的百合、红薯、南瓜、红枣、枸杞等食材 ， 口感、味道、营养都会更好 ， 非常好喝的 。小米粥想要熬得又香又黏 ， 米油也厚 ， 不掌握技巧是不行的 ， 做好下面3点 ， 保证事半功倍 。
【@小米粥，冷水下米还是水开下米？很多人错，难怪不黏不香，没米油】①食材是第一要素 ， 要选用当年的新小米 ， 不要用去年的陈米 。新米颜色黄澄澄的 ， 颗粒饱满 ， 富有光泽 ， 营养丰富 ， 熬好的粥米油才会厚 。
②熬小米粥 ， 米水的比例也很关键 ， 半碗米加6碗水是最好的 ， 熬好的粥非常黏稠 。
③不能冷水下米 ， 要等到水开后再下米 ， 这样营养才能快速溶解 ， 粥才会又香又黏 。
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▲熬小米粥 ， 水开下米才是正确做法
小米能够健脾、和胃 ， 所以肠胃不好的朋友建议多喝小米粥 。女人也应该多喝 ， 可以美容养颜 ， 让皮肤变得光滑水嫩 ， 非常滋补 。欢迎大家留言讨论 ， 如果觉得文章对你有用 ， 请为我点赞、评论、转发、关注 ， 让更多的人看到 ， 让大家一起学习 ， 感谢大家对我的支持 ， 我们下次再见！
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