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##【贵阳素粉】这就是属于贵阳的味儿啊！

提到贵阳美食 ， 那可真是数都数不过来 ， 但要问地道的老贵阳人 ， 绝大多数都会说最爱就是一碗“素粉” 。
是的 ， 不仅土生土长的贵阳“土著”爱吃素粉 ， 就连来贵阳久了 ， 资深“贵漂”也离不开素粉了 。
##【贵阳素粉】这就是属于贵阳的味儿啊！
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很多初到贵阳的人都吃不惯素粉 ， 甚至也闻不来那个味道 ， 觉得“这个粉有点酸” ， 那肯定的啊 ， 因为这就是贵阳鼎鼎大名的“酸粉”啊！
提到酸粉 ， 那可就是贵阳本地人的最爱了 ， 这种外形看上去有点像米线 ， 但却比米线更粗一些 ， 口感更粉软一些 ， 味道也更酸一些 。它比不了米线白嫩 ， 却深得贵阳人的喜爱 。
吃牛羊肉粉离不开酸粉 ， 吃贵阳素粉 ， 那就更离不得酸粉啦！——酸粉 ， 就是贵阳素粉的灵魂！
##【贵阳素粉】这就是属于贵阳的味儿啊！
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【##【贵阳素粉】这就是属于贵阳的味儿啊！】出门离家稍微长一点 ， 我就忍不住想念起贵阳素粉来：一大勺刚出锅的酸粉 ， 还在冒着热气 ， 便一股脑地被倒进碗里 ， 手法娴熟的厨房大婶根据多年来积累的手感经验“蹭蹭蹭”地往碗里依序放入酱油、味精、食盐、葱花 ， 讲究点的食客就会要求放一勺肉沫来增加口感 ， 要不就是加一个煎蛋或卤豆腐来让素粉味道更好 ， 当然 ， 最后还别忘了浇上一勺自制的辣椒油和撒一把葱花 ， 那样才是一碗“真香”的素粉 。
我想 ， 在很多人的心中 ， 一定都有关于家乡的一种滋味 ， 那是一种承载着家乡情感的惦念 ， 无论走到哪里 ， 只要还能品尝到那个味儿 ， 那么 ， 家乡一定从未走远 。


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