【】做红烧排骨总是肉质很柴怎么办？这样做才能发挥排骨的香味
排骨一直是很好的营养成分 。关于营养 ， 我不需要多说 。最主要的是防止骨质流失并增强身体免疫力 。排骨里的嫩菇是每个人的最爱 。香脆可口 。即使颜色很吸引人 ， 香味也很浓 。制作排骨的方法很多 ， 而且都很美味 。我最喜欢的是红烧排骨 ， 主要是排骨 。该方法很简单 ， 您可以一次完成很多工作 。一顿饭 。
文章图片
文章图片
但是我发现很多人都不擅长做这道菜 ， 而且总是缺少一点味道 。实际上 ， 要使这种炖排骨除了调味外 ， 还有一个重要的技巧 ， 那就是在烹饪之前先将排骨浸泡以去除异味 。简而言之 ， 只有九十二种技巧可以消除气味并掌握调味料 。具体方法并不难！
文章图片
文章图片
【菜名】
自制红烧排骨
【必需成分】
排骨 ， 酱油 ， 料酒 ， 肉桂 ， 八角茴香 ， 橘皮 ， 红辣椒干 ， 五香粉 ， 姜葱 ， 大蒜
【生产过程】
文章图片
文章图片
第一步：洗净肋骨并切成薄片 。将它们切成直接适合嘴巴的大小 。最好将它们浸泡在清水中一会儿 ， 然后将其浸泡直到脸红为止 。浸泡时放些料酒 。对于生姜片 ， 在中间几次换水 。浸泡后 ， 将其取出并放入漏勺中以沥干水分 。将生姜 ， 大蒜和大蒜洗净 ， 将生姜切成薄片 ， 其他切成薄片 。
文章图片
文章图片
第2步：准备一个锅 ， 在锅中加适量的水 ， 放入排骨 ， 加少许花椒将水烧开 ， 煮至水面浮起一层残渣 ， 除去残渣 ， 然后取出用冷水清洗肋骨 。
文章图片
文章图片
步骤3：将油烧热 ， 将油烧热后 ， 将准备好的生姜 ， 洋葱和大蒜放入锅中并放香30秒钟 ， 然后将准备好的排骨放入锅中 ， 在火上翻炒 ， 加酱油和炒五香粉 ， 然后加入适量的水 ， 在锅中搅拌肉桂 ， 八角茴香 ， 陈皮和红辣椒 。盖上盖子煮沸水 ， 然后慢慢煮 。
文章图片
文章图片
步骤4：注意观察锅中的水 。如果水快要用完了 ， 请用筷子戳一下肋骨 ， 看看它们是否煮熟了 。老肋骨非常柔软美味 。轻 ， 没关系 ， 您可以出去 。
【【】做红烧排骨总是肉质很柴怎么办？这样做才能发挥排骨的香味】
文章图片
文章图片
【烹饪技巧】
1建议您选择中间部分 。尽管价格更高 ， 但味道更好 ， 骨头也更均匀 。
2干的红辣椒更辛辣 ， 每个人都根据自己的口味来 ， 以免太辛辣 。
3建议您购买新鲜的肋骨 ， 而不要购买冷冻的肋骨 。尽管冷冻的便宜 ， 但它们会影响口味 。肋骨不是那么香 。
推荐阅读
- 水大叔TB|夏天多吃洋葱，教你1个新吃法，不炒不凉拌，出锅比红烧肉还香
- 瘦猴厨房|喜欢吃豆腐，一定要试试这种做法，鲜嫩多汁，比吃红烧肉还过瘾
- 91健身|减脂总是搞不定？每天都在为节食而烦恼？学会这几点帮你解决困难
- 全球健身号|为什么你总是瘦不下来？8条减肥真理，学会你就瘦下来了
- 婚姻|总是委曲求全的3生肖女，活得最累，一辈子都在忍气吞声
- 恋予情感挽回|明明是我男朋友，每次他帮我付钱我心里总是会过意不去，这正常吗
- 天涯的小星座屋|女人越是爱你，这几个表现就越明显
- 汤小小|伊能静对婆婆说一句话就被骂了，为什么婆媳关系总是那么难搞？
- 麦丰情感驿站|男人付出真心时，总是有迹可循的
- 米果小视界|“人生总是那么痛苦吗，还是只有小时候这样？” “总是如此”