『摇曳晨星』“手撕凉拌鸡腿”最好吃的做法，香辣过瘾，吃过就会让你念念不忘
【『摇曳晨星』“手撕凉拌鸡腿”最好吃的做法，香辣过瘾，吃过就会让你念念不忘】
今天我们就做一道香辣过瘾的“手撕凉拌鸡”吧 。
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首先我们需要准备的材料有:
①、鸡大腿2个（清洗干净备用）
②、小葱适量（洗净 ， 一半切成葱花 ， 一半挽成圈备用）
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③、姜蒜 ， 小米椒各适量（洗净 ， 切成片和末备用）
④、盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 陈醋 ， 辣椒面 ， 白芝麻 ， 料酒 ， 花椒各适量
⑤、炸花生米小半碗（去皮备用）
⑥、香菜适量（洗净 ， 切成段备用）
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步骤:
第一步、锅中加入适量清水 ， 加入几片姜 ， 小葱圈 ， 料酒 ， 适量花椒 ， 再放入鸡腿用大火煮开 ， 然后捞去浮沫 ， 再继续煮10分钟左右 ， 待鸡腿煮熟 ， 然后捞出放入冰水中冷却备用 。
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第二步、开始调料汁 ， 准备一个小碗 ， 倒入适量盐 ， 适量鸡精 ， 适量大蒜末 ， 小米椒末 ， 葱末 ， 适量辣椒面 ， 适量白芝麻 ， 然后锅中烧热油 ， 浇在碗中 ， 搅拌均匀 ， 再加入适量生抽 ， 适量陈醋搅拌均匀备用 。
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第三步、将冷却的鸡腿用保鲜袋装好 ， 然后用擀面杖拍打 ， 使鸡腿表面软乱 ， 然后用手撕成小丝 ， 倒入大碗中备用 。
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第四步、将调好的料汁倒入鸡肉上 ， 再倒入适量花生米 ， 适量香菜 ， 用手抓匀即可 。
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那么一道香辣过瘾的手撕凉拌鸡就做好了 ， 喜欢吃的朋友自己在家做哟 ， 干净卫生 ， 吃着也放心 。
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