「美味之」15道营养又好喝的汤，汤汁鲜美滋养补虚，食材简单操作方便
一、天麻当归养生排骨汤
本文插图
食材
天麻2根、芡实40克、莲子20克、黄芪10克、当归10克、去核红枣6颗、排骨1根、生姜1块、盐适量、水适量 。
做法
1、天麻事先用清水浸泡数天 ， 至完全涨发 ， 切成片 ，
2、芡实和莲子用清水洗去表面浮尘 。
3、再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净 ， 黄芪用水冲洗掉表面泥沙 。
4、排骨洗净 ， 斩成小段 ， 放入锅中 ， 加入适量清水 ， 置火上 ， 大火煮沸 。
5、随着水的沸腾 ， 血沫渐渐浮出 ， 继续煮数分钟 ， 直至血沫出尽 。
6、捞出排骨 ， 弃汤不用 。
7、在砂锅中另行倒入清水 ， 放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜 。
8、再放入切好的天麻 ， 置火上大火煮沸 ， 盖上盖子 ， 转小火 ， 炖煮约1小时 ，
9、揭盖 ， 加入当归 ， 黄芪 ， 莲子 ， 芡实 ， 继续盖上盖子 ， 炖煮1小时 ，
【「美味之」15道营养又好喝的汤，汤汁鲜美滋养补虚，食材简单操作方便】10、直至排骨软烂脱骨 ， 熄火 ， 加盐调味 ， 盛入碗中 ， 趁热食用 。
二、光骨蒲瓜汤
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食材
蒲瓜适量、蒜瓣适量、光骨汤适量、盐适量、生抽适量 。
做法
1、蒲瓜去皮改刀 。
2、起锅放油将蒜末、蒲瓜炒软 。
3、准备一碗事先炖好的光骨汤 。
4、倒入光骨汤 。
5、盖上锅盖 ， 大火煮出香味 ， 用盐、生抽调味即可 。
三、红枣黄芪猪肚汤
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食材
鸡1/4、猪肚大概150g、红枣10~15个、黄芪10~15片、姜片3～5片、盐适量 。
做法
1、猪肚洗干净备用 ， 1/4鸡肉 。
2、猪肚切片焯水备用 。
3、鸡切块备用 。
4、全部食材放入砂锅加适量清水煲1个钟 ， 加适量盐调味就可以喝啦 。
四、芋头香葱汤
本文插图
食材
芋头适量、香葱少许、盐少许、蒜末少许 。
做法
1、用油煎过的芋头 ， 香葱 ， 蒜末 。
2、锅中加入水煮开 。
3、放入芋头 ， 蒜末继续煮3-5分钟左右(以芋头煮软熟为主) 。
4、调盐 ， 放入香葱即可 。
五、小香菇炖鸡汤
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食材
鸡腿四个、小香菇适量、葱适量、姜适量、八角适量、油适量、盐适量、白酒适量、料酒适量 。
做法
1、葱和姜备用 ， 鸡腿改刀切块洗净 ， 小香菇提前浸泡发好 。
2、鸡腿块入锅中焯水 ， 加盐和料酒 ， 焯好后冲洗干净备用 。
3、锅中入油烧热倒入葱姜爆香 ， 放入鸡块翻炒 。
4、加入八角炒香 ， 淋入白酒去腥提香 。
5、加开水煮沸 ， 转小火慢炖半小时 。
6、鸡汤炖好后加盐调味即可 ， 撒入葱花就可以享用啦 。
六、黄鱼汤
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食材
黄鱼500g、葱10g、香菜10g、盐1匙、醋1勺、味精0.2匙、黑胡椒粉1匙 。
做法
1、取出黄鱼的鱼鳃和内脏 ， 处理好的黄鱼洗净沥干水份备用 。
2、黄鱼放入锅中添加适量清水大火煮起来 。
3、鱼汤大火煮15分钟改成中小火煮 。
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