「美味之」15道营养又好喝的汤，汤汁鲜美滋养补虚，食材简单操作方便( 二 )
4、鱼汤熬制鱼肉和鱼骨软烂即可 。
5、葱和香菜洗净切成粒状 。
6、黄鱼汤盛入容器中 ， 撒上葱花和香菜提鲜 。
7、放入调味料盐、味精、黑胡椒粉、醋调味均匀即可享用 。
七、冬瓜丸子汤
本文插图
食材
肉馅适量、冬瓜适量、葱花适量、蛋清适量、油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量 。
做法
1、冬瓜削皮去瓤 切成片 。
2、肉馅 放葱花 蛋清 油 一丢盐 鸡精 五香粉 上劲顺时针搅拌 。
3、锅里放葱姜烧开水 关小火 团丸子放进锅里 小火煮十几分钟 使丸子成熟 再放冬瓜 开大火烧开 再煮几分钟 。
4、把冬瓜煮软后 汤里放盐（一点点放 自己尝一下 免得放多了）再放香油两滴 鸡精一匙。
5、放香葱末 你还要放香菜末 。
6、一共熬了半小时左右 汤汁特别美味 孩子们都爱喝 。
八、香菇虫草鸭肉汤
本文插图
食材
鸭肉500g、干香菇6颗、干虫草菇10g、盐适量、生姜5片、料酒1勺 。
做法
1、鸭肉斩块焯水洗净 ， 香菇虫草泡发备用 。
2、锅中放少许油加入姜片 ， 下鸭肉加料酒煸炒出油 。
3、放香菇炒香 ， 虫草后面再加 ， 我是一起泡发的 ， 所以带了一点点进去 。
4、加半锅清水 ， 煮开 。
5、焖煮半小时左右 ， 看烤鸭是否炖烂 。
6、加入虫草菇和盐继续炖煮至鸭肉熟透易咬烂即可 。
九、白玉菇鳕鱼丸菠菜汤
本文插图
食材
鳕鱼丸260克、菠菜235克、白玉菇95克、浓汤宝1盒 。
做法
1、鳕鱼丸、菠菜去根洗净、白玉菇去根清洗、猪骨味的浓汤宝 。
2、将鳕鱼丸下入清水锅中 。
3、接着 ， 合入白玉菇 ， 搁入猪骨味的浓汤宝 。
4、点火煮开 ， 煮上5分钟 。
5、然后 ， 合入菠菜翻动一下略煮 ， 最后 ， 关火出锅 。
十、排骨莲藕汤
本文插图
食材
排骨汤适量、莲藕适量、盐适量 。
做法
1、莲藕去皮 ， 切滚刀块 。
2、事先用电压力锅将排骨炖好 。
3、放入莲藕块 。
4、盖上电压力锅盖 ， 炖10分钟左右 ， 到时间 ， 放少许盐调味即可 。
十一、砂锅菌菇汤
本文插图
食材
菌菇几种、黄鸭叫适量、蒜叶适量、生姜适量、小米椒适量、黑木耳适量、食用油适量、盐适量、生抽适量 。
做法
1、将菌菇冲洗净 ， 黑木耳泡发后洗净 ， 控水 。
2、黄鸭叫用盐、醋、面粉搓洗、反复多搓洗、冲洗几次 。
3、将食材改刀 。
4、热锅冷油 ， 下黄鸭叫段 ， 两面煎上色 ， 放入生姜片 。
5、倒入水 ， 大火煮开锅 。
6、将黑木耳、菌菇放入砂锅里 。
7、将煮开的黄鸭叫倒入砂锅里 。
8、盖上砂锅盖 ， 小火煮出香味 ， 大约20分钟左右 。
9、放入蒜叶段、小米椒、盐、煮几分钟 ， 用生抽调味即可 。
十二、海底椰煲猪骨汤
本文插图
食材
猪骨300克、海底椰100克、响螺片50克、盐5克、姜3克 。
做法
1、海底椰和响螺片解冻以后清洗干净 。
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