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[芦笋]吃出健康——白灼菜心、蚝油生菜、芦笋虾仁



[芦笋]吃出健康——白灼菜心、蚝油生菜、芦笋虾仁
本文插图

食材菜心250g辅料
生抽2小勺
【[芦笋]吃出健康——白灼菜心、蚝油生菜、芦笋虾仁】芝麻香油1小勺
姜丝小量
蒜末小量
盐小量
食用油1大勺做法
1、菜心摘去老叶 ， 用清水冲洗干净后浸泡10分钟 。
2、准备姜丝 ， 蒜末小量 。
3、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸 。
4、水完全沸腾时 ， 倒入洗净的菜心 。 每30秒用筷子翻面 。
5、我大概煮了2分钟 。 大家要根据自己买的菜心大小来定时间 。 记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可 。
6、捞出菜心 ， 进行摆盘 。 摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油 。
7、热锅 ， 倒入适量食用油 。 热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

[芦笋]吃出健康——白灼菜心、蚝油生菜、芦笋虾仁
本文插图

食材生菜1棵辅料
蒜2瓣
干辣椒1个
生抽1勺
蚝油2勺
盐1/2小茶匙
花生油适量做法
1、蒜去皮切碎备用 。
2、干辣椒切圈备用 。
3、生菜清洗干净沥干水分备用 。
4、锅中加入饮用水烧开加1勺花生油 。
5、盐 ， 放入生菜 ， 焯烫十秒即可捞出控水装盘 。
6、锅中加入适量花生油 。
7、倒入蒜末辣椒小火爆香 。
8、倒入碗汁烧开 。
9、淋在生菜上 。

[芦笋]吃出健康——白灼菜心、蚝油生菜、芦笋虾仁
本文插图

食材
芦笋10根
虾仁20个辅料
蚝油一勺
盐半小勺
油一勺
小葱一棵做法
1、把芦笋的底部老的部分去掉 ， 如果你不知道该去掉多少 ， 可以用手指甲一下 ， 很容易掐动的说明这部分是嫩的 ， 可以食用的 。
2、芦笋洗净切斜刀 ， 虾仁去虾线 。
3、芦笋过水焯一下 ， 时间几秒钟就可以 ， 变色捞出过遍凉水 。
4、虾仁也同样拿水少焯一下 ， 煮个十几秒变色就ok了 。
5、这是焯过水的芦笋和虾仁 ， 已经六成熟了 ， 焯水不是煮如果焯久了口感、味道和颜色都会不好 。
6、小葱切段 ， 热锅凉油烧至六七成热 ， 放入葱段炒出香味 。
7、倒入芦笋翻炒再倒入虾仁翻炒 ， 放入一勺蚝油和盐 。
8、翻炒拌匀即可 。


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