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「」糯米还可以这样做，糯米包油条，武汉“过早”小吃

武汉人说吃早餐叫做“过早” ， 武汉人过早的餐点品种有百样之多 ， 而糯米包油条是其中的特色之一 。这一款有名的早点小吃就是用香甜软糯的糯米上面再铺一层黄豆粉 ， 然后在裹上酥脆的油条或者是爽脆的腌菜等配菜制作而成的咬上一口 ， 口感脆爽 ， 食材丰富 ， 吃起来特别的香 。
「」糯米还可以这样做，糯米包油条，武汉“过早”小吃
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食材：糯米 ， 油条 ， 熟的黄豆粉 ， 白砂糖 ， 植物油 ， 芝麻
【步骤一】首先将糯米淘洗干净 ， 糯米淘洗干净之后 ， 用清水浸泡6个小时以上 。用冷水浸泡就可以 ， 不要用开水或热水 ， 这一步可以前天晚上做 ， 第二天早上拿来用就可以了 。
【步骤二】将浸泡饱满的糯米倒入 ， 隔了纱布的蒸锅中均匀的摊开 ， 然后盖上锅盖 ， 大火烧开后 ， 就转小火 ， 再蒸30分钟左右 。
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【步骤三】时间到了 ， 打开锅盖用筷子翻一下糯米 ， 如果所有糯米的颜色都变得透明的话 ， 就是熟了 。如果在翻看的时候还有少量的白色半白硬的米芯 ， 那就是还没有熟透 ， 可以再翻动一下 ， 撒上少量的水 ， 上锅盖再蒸一下 ， 直到完全蒸熟透以后再开盖晾凉 。
【步骤四】往炒锅中倒入大半锅的油 ， 大火烧至6成热的时候 ， 将其调成中火 ， 然后下入油条 ， 炸至两面变黄 。
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【步骤五】糯米稍微晾凉之后 ， 往案板上铺上一层保鲜袋 ， 然后将糯米盛放出来 ， 均匀地摊在保鲜袋上 。摊开的形状可以是正方形或者长方形 。然后趁热在上面撒上一层白砂糖 ， 再撒上一层熟的黄豆粉 。
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【步骤六】黄豆粉均匀的铺摊在糯米上之后就在撒上上去的熟芝麻 ， 往糯米的一边放一根炸好的油条 。如果油条太粗放半根也可以 。这个时候就将糯米从油条的一边向另一边卷成纸筒装 ， 然后用力地拧紧两头 ， 最后撕开保鲜袋 ， 拿在手里就可以直接吃了 。
可以按照个人口味裹上脆爽的榨菜 ， 比如说什么辣萝卜或者是腌雪菜 ， 然后再放上油条 ， 这样做出来的糯米包油条层次更丰富 。
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小贴士：
油条可以在超市里买半成品 ， 然后回家回锅再炸制一下就可以了 ， 这样比较方便快捷 。
【「」糯米还可以这样做，糯米包油条，武汉“过早”小吃】黄豆粉和黑芝麻一定要是熟的 ， 如果买不到熟的黄豆粉可以买生的 ， 然后用不粘锅开小火慢慢煸炒 ， 刚炒出来的黄豆粉闻起来很香 。如果你买的是熟的黄豆粉 ， 制作之前 ， 也最好先稍微炒制一下 ， 或者用烤箱微波炉小火烤一下 ， 让黄豆粉出香 。
包糯米的时候要注意手劲 ， 不能将油条和糯米包得太紧或者太松 。而且要趁热的时候卷起来 ， 这样会更方便 。#糯米#油条#糯米包油条收藏
【步骤四】往炒锅中倒入大半锅的油 ， 大火烧至6成热的时候 ， 将其调成中火 ， 然后下入油条 ， 炸至两面变黄 。
【步骤五】糯米稍微晾凉之后 ， 往案板上铺上一层保鲜袋 ， 然后将糯米盛放出来 ， 均匀地摊在保鲜袋上 。摊开的形状可以是正方形或者长方形 。然后趁热在上面撒上一层白砂糖 ， 再撒上一层熟的黄豆粉 。


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