「生活」10 种「养胃」食物大盘点，真正有用的是……
胃不好的人，喝不下吃不好的感受那简直是“痛不欲生” 。特别是对于“食为天”的中国人来说：
吃点硬的饭胃就不舒服
喝点牛奶就胃胀气
要是吃点辣的那就要胃痛好几天
武汉热干面小龙虾，新疆羊肉串大盘鸡，四川龙抄手肥肠面，重庆酸辣粉辣子鸡，都不香了了！
这时候总想找点吃的来养养胃，上周发了《说真的，白粥还是少喝点》之后，惊呼“白粥居然不养胃”，那到底该拿啥来养胃！后台点赞超高的就是这条：
今天丁香医生就来和大家盘点下坊间流传的最广的10种“养胃食物”，一起来看看到底哪些养胃！
小米粥——搭配杂粮一起，促进胃功能提高
小米粥是很多人养胃、调理的习惯性选择 。
这种传统经验也没有错，小米比普通大米所含的淀粉总量要少，而且水溶性多糖要高一些 。
因此小米可以作为主食的有益补充，不过并不是非要熬成粥才有用 。
养胃建议：
日常增加杂粮谷物一日主食最好有1 / 3是粗粮杂粮，这也是适宜于大多数人的健康推荐 。
在没有胃不适的时候，经常吃一些小米、糙米、燕麦这类膳食纤维含量更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食，促进胃功能提高，是不错的选择 。
面条——好消化，不宜长期吃
要说面条养胃，道理和粥相似，主要是因为好消化，而且越是磨得精细的面粉、煮得软烂的面条，越好消化 。
但同样不建议一直只吃烂面条，原因也是因为营养不全面，不耐饥饿 。
养胃建议：
?清汤煮面 。
尽量避免油腻，如果用油汤煮面，或者是炒面、拌面就太油腻了，消化起来并不轻松，而且容易增肥 。
?南北有差异 。
南北方人民，对于吃米还是吃面更养胃，容易争执不下 。
其实没有固定答案，因为受遗传基因和从小的饮食习惯，不同个体对米或面的消化吸收能力有差异，所以不必在意南北，选择自己吃了以后更舒服的就好 。
馒头——对胃刺激小，但不能多吃
馒头比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌 。
而且做馒头需要发酵，发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖，还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉 。
养胃建议：
?不能多吃 。
【「生活」10 种「养胃」食物大盘点，真正有用的是……】馒头吃太饱，也会是引起胃胀和反酸的，适量和饮食均衡更重要 。
?尝试烤馒头片 。
烤馒头片时，更高的温度有助于馒头中的淀粉充分的糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精 。
但要注意不能烤焦，吃的时候要细嚼慢咽 。
面包——对胃刺激小，选择少油少糖的
少油少糖的普通白面包，和馒头相似 。
但是，很多面包油脂太多，高糖高盐，吃多了并无益处，烤面包和烤馒头片相似 。
苏打饼干——能短暂缓解胃酸引起的胃痛
苏打饼干是添加了苏打粉(碳酸氢钠)做的，因为苏打是碱性成分可以起到一定的中和胃酸作用 。
再加上经过了发酵工艺比较好消化，比较好消化，常被推荐给胃病患者 。
和胃酸过多相关的胃痛、不适，可以通过吃这类食物，暂时起到中和胃酸，缓解胃痛的作用 。但作用有限且不持久 。
而且，很多苏打饼干的油脂含量不一定低，从10%～30%不等，并不那么健康 。
常见的消化饼干其实也是一类苏打饼干 。
目前很多消化饼干生产公司会特地在包装上声明：消化饼干不含任何可以帮助消化的成分 。
所以，不要期待它可以帮助消化 。
养胃建议：
可以用来缓解胃酸引起的胃痛，如果喜欢其口味，偶尔吃无妨，吃多了反而是负担，并没有养胃作用 。
山药——可以替代部分主食，别吃太多
多糖对胃黏膜可能会有保护作用，相关的研究很多 。
而有些山药富含多糖，所以说山药养胃，可能是有点道理的 。
其它像枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物，常被当作养胃食物，都和多糖含量高有关 。但这方面作用，并没有得到确证 。
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