「豆腐」春天应该多吃的8道菜，有荤有素，超下饭，做法简单，顿顿吃不腻( 二 )
2 ， 豆腐切成麻将大小的小块 ， 热锅 ， 锅里倒入适量的油 ， 先把豆腐块煎一下两面 ， 变得稍微金黄就可以了 。
3 ， 锅里放入油 ， 先把豆瓣酱和蒜末小爆一下 ， 把一碗热水倒入锅里 。
4 ， 接着把豆腐放入锅里 ， 中火煮沸焖3分钟 ， 让豆腐变得入味 。
5 ， 再把虾仁放入锅内 ， 放入姜丝 ， 盖上盖子再小火焖煮2分钟 ， 打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟 。
【辣炒鸭肾】
鸭肾4个 ， 青椒2个 ， 干辣椒10个 ， 料酒5克 ， 姜丝5克 ， 酱油10克 ， 蚝油10克 ， 盐2克 ， 清水1/3碗
1 ， 鸭肾洗净 ， 一个鸭肾切成4份 ， 切面切成平衡的刀纹 ， 在垂直处再平衡着切出刀纹 ， 垂直着切的刀纹每三刀就切断 ， 腰花就打好了 。
2 ， 干辣椒用清水浸泡 ， 青椒滚刀切成小块 。
3 ， 锅内放入适量的食用油 ， 爆香姜丝 ， 倒入切好的鸭肾爆炒 ， 稍变色后加入料酒翻炒 。
4 ， 加入酱油和蚝油 ， 盐翻炒2分钟即可出锅备用 。
5 ， 锅内下油 ， 捞出干辣椒段煸香 ， 倒入青椒翻炒均匀 ， 倒入鸭肾 ， 调入盐翻炒1分钟左右即可 。
【剁椒荷花鱼】
禾花鱼一斤 ， 番茄2个 ， 北豆腐2块 ， 剁椒1大勺 ， 葱花适量 ， 盐2克 ， 酱油15克 ， 蚝油15克 ， 料酒5克 ， 豆豉1小勺 ， 蒜末1小勺 ， 姜片3片
1 ， 禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚 ， 番茄切块 ， 豆腐切块 。
2 ， 热锅 ， 锅内放入适量的花生油 ， 把禾花鱼放入煎至两面金黄 。
3 ， 锅内下油 ， 爆香蒜末和豆豉 ， 放入番茄和豆腐翻炒 。
4 ， 放入酱油蚝油和剁椒翻炒 ， 倒入大半碗清水煮沸 。
5 ， 放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟 ， 调入盐和葱花拌匀即可出锅 。
【板栗烧排骨】
排骨600克 ， 板栗400克 ， 酱油20克蚝油10克 ， 姜片4片 ， 甜蒜4个 ， 胡椒粉1克 ， 盐适量 ， 热水2碗 ， 香叶2片 ， 八角1/4个 ， 料酒10克
1先将排骨放入冷水中浸泡出血水 。
2 ， 锅内倒入适量的油 ， 小火爆香香叶 ， 八角和姜片 。
3 ， 倒入沥干水的排骨 ， 快速翻炒均匀 ， 变色后调入料酒和胡椒粉 ， 继续翻炒2分钟 。
4 ， 倒入酱油蚝油翻炒出香气 ， 加入2碗热水煮沸后盖上锅盖焖25分钟 。
5 ， 倒入板栗翻匀焖10分钟即可出锅 。
【「豆腐」春天应该多吃的8道菜，有荤有素，超下饭，做法简单，顿顿吃不腻】8道简单好做的家常菜 ， 喷香开胃 ， 每顿饭做2道 ， 米饭都不够吃 ， 你学会了吗？快来试试吧
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