运输中的刘哥@好不好学？你说的算的几道家常小菜，味道美不美( 二 )
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用材：大虾仁（8到10只）、蒜（两瓣）、干红辣椒（4－五个）、盐、白胡椒粉、植物油（2匙）
1、大虾仁8到10只 ， 削皮去沙线清洗（小尾巴上的虾米皮保存 ， 看上去会漂亮些） ， 蒜两瓣儿 ， 干红辣椒4－五个
2、蒜剁碎 ， 朝天椒用剪刀裁成小圈儿
3、锅中倒进植物油2匙 ， 无须等油热 ， 就倒进蒜泥和朝天椒圈儿――不一着油烧就把蒜倒入 ， 感觉蒜味能够尽快渗入油里
4、倒进鲜虾 ， 放盐和白胡椒粉调料
5、炒3分钟上下 ， 或是直到炒过
辣杏鲍菇
用料：杏鲍菇300克；盐；糖；芝麻油；辣椒油1勺；酱油1大勺；鲜味汁1勺；米醋1勺；
做法：
1、杏鲍菇用刀分成两段后 ， 再用手撕成小细条 。 选用不粘锅 ， 锅烧热后 ， 放入杏鲍菇大火 ， 不停的翻炒（千万不要放油）；直至杏鲍菇变软 ， 有香味传出 ， 煸尽水分即可关火盛出 。
【运输中的刘哥@好不好学？你说的算的几道家常小菜，味道美不美】2、取一个碗 ， 加入鲣鱼风味酱油一大勺 ， 加入鲜味汁一勺 ， 再加入一勺米醋 ， 适量糖和少许盐 ， 芝麻油调成碗汁 。 将调好的碗汁倒入煸好放凉的杏鲍菇中拌匀即可食用 。
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