「吃货小筑Vivi」春天槐花香，教你做一道香喷喷的槐花鸡蛋饼，搭配早餐最美味！
我是吃货小筑 ， 一枚爱美食、爱烘焙的美食博主 ， 欢迎来到吃货的美食课堂！
谷雨刚过 ， 作为春天的最后一个节气 ， 预示着春天即将别离 ， 夏天就要来临 。 小时候田里、马路边长着很多的洋槐花树 ， 每当这时 ， 外婆总会摘下一些洗净晾干 ， 做成各种槐花美食 。 那种花香不突兀 ， 淡淡的融入美食中 ， 让人沉浸；对于吃货来说 ， 仿佛吃了这些槐花美食 ， 就留住了春天！
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如今又到洋槐花开放的季节 ， 心里总惦记着外婆做的槐花美食；只是身在异乡 ， 外婆不在身边 ， 没有口福 。 这几天逛买菜app的时候 ， 无意之中发现竟有新鲜槐花可购买 ， 立马下了单 ， 也仿着记忆中外婆做美食的模样 ， 尝试了一回槐花美食 。
说起来 ， 槐花是一代又一代人对于春天的记忆 ， 它的花期很短 ， 只有10-15天；美味正当时 ， 作为吃货我怎能错过！
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早餐是三餐中的“重中之重” ， 钟南山院士、张文宏博士鼓励国人去逐步改变固有的饮食习惯 ， 以往我们是重视晚餐忽略早餐 ， 其实早餐不仅要吃饱 ， 更要吃好 ， 特别要注重营养的搭配和饮食的均衡 。
正好有槐花 ， 不如就做一道槐花鸡蛋饼 ， 花香入味 ， 与鸡蛋香相互交融 ， 更增添一番美妙滋味 。 饮品的部分我搭配了自制的紫薯红枣燕麦豆浆 ， 香醇浓郁 ， 自然清甜 。 再配上一根水煮玉米、一小串进口无籽黑提 ， 这样的搭配富含优质蛋白 ， 补充维生素和膳食纤维 ， 更保证了足够的能量摄入 ， 助力一天的工作和学习！
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下面分享这道槐花鸡蛋饼和紫薯红枣燕麦豆浆的具体做法 ， 希望大家喜欢！【槐花鸡蛋饼】
食材：
洋槐花：70g ， 鸡蛋：2个（大） ， 盐：少许 ， 食用油：适量 。
制作步骤：
1、洋槐花清理干净 ， 去除叶子和大的杆子 。
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2、洋槐花倒入清水中 ， 加少许盐浸泡10分钟 。
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3、锅内烧适量水 ， 水开放入洋槐花 ， 焯水半分钟立即捞出 ， 倒入提前准备的冷水中降温 。
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4、等待2分钟 ， 将洋槐花捞出 ， 挤干水分 。
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5、鸡蛋打散 ， 倒入装入洋槐花的碗中 ， 拌匀成浓稠的糊状 。
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6、锅热油热倒入槐花蛋液 ， 小火煎至底部金黄、基本凝固后翻面 ， 再煎1分钟左右 ， 至另一面凝固 ， 关火 。
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7、将槐花鸡蛋饼盛出 ， 趁热吃喷喷香！
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