「」豆腐皮这样做，一边做一边馋，比吃肉火腿酱牛肉还过瘾，赶紧试试
豆腐皮这样做 ， 一边做一边馋 ， 比吃肉火腿酱牛肉还过瘾 ， 赶紧试试！
豆腐皮大家都知道是中国传统豆制品 。它含有丰富的优质蛋白 ， 营养价值非常高 ， 同时还含有大量的卵磷脂 ， 防止血管硬化 ， 预防心血管疾病 ， 保护心脏 ， 而且还有多种矿物质 ， 补充钙质 ， 防止骨质疏松 ， 促进骨骼发育 。
儿童食用能提高免疫能力 ， 促进身体和智力的发展 。老年人长期食用可延年益寿 ， 豆腐皮还有易消化、吸收快的优点 。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。
豆腐皮的营养价值非常高 ， 做法也是非常多的 ， 其中有一道经典的做法 ， 不管是在任何场合都合适的 ， 招待亲朋好友也是非常好的 ， 那就是这道豆腐皮卷 ， 也叫素火腿 。其实大家都认为做法非常复杂 ， 在家做不好 ， 其实这种做法非常简单 ， 今天小编就给大家分享这道用豆腐皮做的素火腿 ， 比吃肉火腿酱牛肉还过瘾 ， 一起来看看详细的做法 。
【素火腿】
食材：4张豆腐皮 ， 香叶 ， 桂皮 ， 茴香 ， 草果 ， 姜片 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐
详细步骤：
先准备好香料 。
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锅里倒油 ， 油热后 ， 倒入准备好的香料炸香 ， 炸香后 ， 倒入一大汤勺生抽 ， 一小勺老抽 ， 适量盐 ， 最后加半碗清水 ， 烧开 。烧开后 ， 改小火再熬半小时 。
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利用熬料汁的时间 ， 把3张干豆腐皮撕成小块 ， 不用泡水 。
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剩下的1张完整豆腐皮 ， 用凉水泡15分钟 ， 泡软一点 。泡好后取出 ， 晾干水分 。
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料汁熬好后 ， 把香料捞出 ， 把料汁倒入到撕碎的豆腐皮里 ， 戴上手套 ， 抓匀 。让每张豆腐皮都沾上料汁 。
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准备好一块纱布 ， 再把晾干水分的豆腐皮铺开 ， 把拌好料汁的豆腐皮放在上面 。
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然后从一头开始卷起来 ， 一定要卷得紧一些 。能卷多紧就卷多紧 。这样做的目的是吃起来更紧实口感更好 。要不然松松散散 ， 不成型不说 ， 口感也不好 。
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再用纱布把豆腐皮再卷一层 ， 同样要卷紧一些 。卷好后 ， 再用棉线像捆粽子一样捆紧实 。
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捆好后 ， 放进蒸锅里 ， 用大火蒸40分钟 。蒸好后 ， 取出放凉 。拆开 ， 切成片 。
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