#阿九的菜#原创 蒸鸡蛋羹只需记住1个技巧，蒸出来又滑又嫩，无蜂窝，零失败( 二 )
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成品图：蒸鸡蛋羹这样做 ， 又滑又嫩无蜂窝 ， 一次成功零失败！所有操作疑点一次说明白 ， 即使新手也一样可以操作无碍！怎么样 ， 看完了就实践一次吧？
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1、鸡蛋羹想要光滑如镜面 ， 里外不带孔 ， 一定记得要加煮过的清水 ， 凉的热的温的全部都可以 ， 切忌加自来水、纯净水、矿泉水等一切未经煮沸的生水 。
2、鸡蛋羹想要嫩滑如豆腐 ， 入口就融化 ， 一定记得调节好蛋水比例 ， 在 1：1-1.5的合理范畴内 ， 水的比例越高 ， 蒸出来的鸡蛋羹则更加细嫩、爽滑好吃 。
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【#阿九的菜#原创 蒸鸡蛋羹只需记住1个技巧，蒸出来又滑又嫩，无蜂窝，零失败】
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