搜狐新闻■大虾怎么做好吃？营养丰富做法特别简单，“酸甜味”孩子特喜欢！
现在的生活物资 ， 肯定是非常丰富的 ， 各种常见的海鲜也时常“跑”到人们的餐桌上 ， 就比如大虾这类东西 ， 早已经不是名贵的东西 ， 好些时候都不太愿意去触碰它 ， 但是隔段时间又会想起它 ， 有些家庭主妇有时就会犯上选择困难综合症 ， 每天去市场上买什么 ， 吃什么都得围着孩子来转 ， 想必是一件很烦人的事情 。
孩子喜欢吃的东西 ， 常常与大人又有很大的差异 ， 主要是口味上的区别 ， 他们对酸甜的食物特别的敏感 ， 对它们钟爱有加 ， 所以家中常常都得备上番茄沙司这样佐料 ， 用到它的频率非常得高 ， 糖醋排骨、红烧牛肉、炸薯条、炒鸡蛋等等都会用的到 ， 今天的油炸大虾就少不了它 。
本文插图
平时吃鲜虾 ， 除了清蒸和白灼以外 ， 就属油焖大虾 ， 与蒜蓉开背虾最受孩子们的欢迎 ， 对他们来讲算得上怎么吃都不腻的一样美味佳肴 ， 隔断时间就会吵着吃它们 ， 过年过节照样不例外 ， 对他们来说 ， 此道菜任何时候出现餐桌上都是非常适宜的 ， 哪怕不想吃饭的时候 ， 都会吃上几只 。
当然 ， 鲜虾还是一种营养丰富的海鲜 ， 它除了蛋白质含量高以外 ， 其中的虾红素、磷、钙等物质容易被人所吸收 ， 或煎、或炒、或焖都是可以的 ， 其中又以油焖的做法比较简单 ， 成品色泽诱人 ， 蒜香入味 ， 集鲜、香、咸、甜、酸5种风味 。
食材配料：大虾（鲜虾）、番茄沙司、食用油、大蒜、白糖、盐 。
制作过程：
本文插图
首先 ， 去市场中买会大半斤的大虾回来 ， 先把它清洗干净 ， 再用牙签从它的第3关节处插进去 ， 把它的虾线挑出来 ， 这是一种比较简单实用的处理方式 ， 大部人应该都懂得此做法 ， 如果做给孩子吃 ， 还得把虾枪和虾须去除的彻底些 ， 这样吃起来才不会扎到嘴巴 。
本文插图
然后 ， 再用刀从打虾的背部切开 ， 将它完全劈开 ， 但是不要彻底断掉 ， 得连着虾头 ， 状态如上图所示即可 ， 这样做的目的是容易把它炸透、炸酥 ， 同时 ， 烧的时候也会更容易入味些 。
本文插图
起锅烧油 ， 油烧至七成热时 ， 将把处理好的大虾倒入锅中 ， 炸1分钟后捞出 ， 如果把它炸的太干 ， 虾肉吃起来就不嫩 ， 同时肉质也会大量缩水 ， 并且控干油分盛入盘中备用 。
本文插图
锅中留少许的底油 ， 先放入几片蒜片爆出香味 ， 再放入1勺番茄沙司 ， 以及适量的清水烧开 ， 然后 ， 放入少许的盐和白糖提鲜调味 ， 把它熬成浓稠点的汤汁后 ， 再把炸好的大虾倒入酱汁中 。
本文插图
然后 ， 开大火把大虾翻炒均匀 ， 收干汤汁后 ， 即可出锅装盘 ， 这样做出来的鲜虾 ， 既好吃又美味 ， 口感酸甜味美 ， 是孩子特别喜欢的口味之一 。
温馨提醒：
所谓的虾线 ， 就是大虾的消化器官 ， 里头聚集着大量的有害物质 ， 不仅腥味极重 ， 如果不将彻底去除掉 ， 它会严重影响口感 ， 如果调料放得比较清淡 ， 就吃不到它特有的清甜味 ， 当然 ， 另外一些麻辣的做法 ， 某种情况下 ， 省略去此步骤是被允许的 。 #鲜虾#番茄沙司#糖醋排骨收藏
食材配料：大虾（鲜虾）、番茄沙司、食用油、大蒜、白糖、盐 。
推荐阅读
- 搜狐新闻|舌苔发黄、厚腻，要不要刮了它？看完你就明白了
- 潍坊新闻网|官庄镇卫生院积极开展重点人群体检工作
- 搜狐新闻|如果一个男人对你有这几个表现，很显然，他喜欢你！
- 掌上新闻|王一博《冰雨火》最新路透，短发制服开心聊天超帅，吐小舌头萌翻
- 搜狐新闻|男人为你做了这3件事，才是真正把你当“老婆”
- 中国新闻网|浙江温岭石塘15年山海渔村蝶变：思路一变天地宽
- 搜狐新闻|韩国街头的烤冷面，辣酱一层一层往上刷，普通人别去轻易尝试
- 搜狐新闻|治疗缺铁性贫血最佳食材，好吃又好做的莲藕赶紧学起来吧
- 搜狐新闻|韩国街头的面条冰激凌，冰激凌压成了面条，加上酱料水果超诱人
- 上游新闻|重庆掌故 | 盐巴、牙巴、巴心巴肠……重庆人的口头禅“巴”是什么？