【老袁美食TB】开始就错了，难怪虎皮青椒不入味，做对这一步，青椒起皮还入味

青椒应该是一种非常常见的食材或者配料，虽然说是辣椒的一种，但是它的味道却不辣，还还有一些的清甜，所以大部分都喜欢叫它甜椒。辣椒界若有一个辣度的排名，毫无疑问，青椒毫无疑问肯定会是排名中最低的那一个，也就是因为它的不辣，和别的的辣椒一起比较，大家就经常拿它来作为主菜吃，就不会再是配料了。

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若要说以青椒来作为主菜，那一定是得说虎皮青椒了。虎皮青椒的做法简直是简单到爆炸，口感还非常鲜香，深受多人的喜爱，但是就算做法非常的简单，也是有它自己的门道的，很多人找不到方法，自己做出来的虎皮青椒不起皮又不入味虽然说也是可以吃的，但是不算好吃，口感不行，吃的都不开心。接下来咱就为大家带来一道虎皮青椒的正确做法，入味又起皮。

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【食材】青椒、食盐、鸡精、大蒜、生抽、食用油、细砂糖
【做法】
1. 第一步，我们先把青椒洗干净，去掉辣椒羹和籽，中间切开备用，再把大蒜拍扁切成蒜末。

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2. 接下来我们就开火起锅啦，确保锅中没有水分和油，锅烧热后在把它改成小火，把青椒放到锅里干煸一下，把青椒表面的皮煸炒的皱起。

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3. 等青椒表皮皱起变成虎皮状以后，再把火调成中火，倒入适量的食用油，稍微的翻炒一下，油热以后把青椒拨到一边，在另外一边放蒜末，翻炒出香味。

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4. 蒜末炒香以后就把青椒和蒜末混合翻炒均匀，撒上适量的食盐继续翻炒，之后再倒入两勺生抽和适量清水翻炒均匀，之后盖上盖子，焖一分钟。

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5. 时间到了之后直接打开盖子，撒上一些鸡精和细砂糖，翻炒均匀，等这些调料化开后就可以出锅啦。

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【文末小贴士】
1.最开始的时候，青椒一定要干煸，锅里千万不能放油或者水，不然青椒完全不起皮，而且会把青椒本身的水分炒出来，之后也就不能入味，所以这一点要谨记哦。
2.若喜欢的话，在放完大蒜末之后也可以考虑放上一些豆豉，这样青椒会吸收豆豉的香味，味道非常不错的（应该有很多人都喜欢虎皮青椒里加豆豉，所以自己有空也是可以尝试一下的）。

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【【老袁美食TB】开始就错了，难怪虎皮青椒不入味，做对这一步，青椒起皮还入味】怎么样，是不是特别简单，学会了吗？

【老袁美食TB】开始就错了，难怪虎皮青椒不入味，做对这一步，青椒起皮还入味

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