搜狐新闻■美食推荐：蒜香里脊，酱香鱿鱼须，牛肉滑蛋蛤肉煲，水煮杏鲍菇
中国饮食文明是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠长区域文明；是中华各族人民在5000多年的出产和生活实践中 ， 在食源开发、食具研发、食物调度、养分保健和饮食审美等方面创造、堆集并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富 。 连绵上万年(湖南陶器和水稻种的发现） ， 分为生食、熟食、天然烹饪、科学烹饪4个发展阶段 ， 推出6万多种传统菜点、2万多种工业食物、五颜六色的筵宴和流光溢彩的风味流派 ， 取得“烹饪王国”的美誉 。 在中国传统文明教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念 ， 儒家道德道德观念 ， 还有文明艺术成果、饮食审美风气、民族性格特征许多要素的影响下 ， 创造出彪炳史册的中国烹饪技艺 ， 形成博学多才的中国饮食文明 。 下面就跟小编一同来领会中国饮食的博学多才吧 ！
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蒜香里脊食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少量；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒做法：1、猪里脊洗净 ， 切片 ， 大蒜剁碎成蒜末；2、将里脊片、蒜末放一个碗里 ， 参加糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个 ， 搅拌均匀 ， 腌制30分钟左右入味；3、起锅烧油 ， 油烧热 ， 倒入腌好的肉片 ， 滑炒至全熟
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酱香鱿鱼须食材：鱿鱼须 ， 甜面酱 ， 料酒 ， 葱姜末 ， 孜然 ， 味精 ， 鸡精 ， 盐糖少量 ， 食用油做法1、先热水焯一下鱿鱼须 ， 沥干 ， 加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味 ， 可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时 。 2、干热平底锅 ， 放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤） ， 干煸翻炒几下 。 3、再加油、料酒 ， 多加点甜面酱 ， 不停翻动 。
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【搜狐新闻■美食推荐：蒜香里脊，酱香鱿鱼须，牛肉滑蛋蛤肉煲，水煮杏鲍菇】
牛肉滑蛋蛤肉煲资料：牛肉200g，鸡蛋2个 ，蛤肉100g ， 香葱2根 ， 盐2g ，料酒10g ， 生抽5g ， 蚝油5g ， 水淀粉10g ， 白胡椒粉 ， 油20g ，泡辣椒2个 ， 蒜蓉5g ， 姜末5g做法：1.蛤肉反复清洗干净 ， 沥干；牛肉参加盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀 ， 腌制15分钟；泡辣椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合2.锅烧热 ， 倒入蛤肉清炒 ， 炒干水至八老练3.鸡蛋磕入料理碗内 ， 打散成蛋液 ， 把炒好的蛤肉倒到蛋液中 ， 加蚝油拌匀4.锅再次烧热 ， 倒入10克油 ， 下蛤肉蛋液 ， 待一面凝聚后 ， 翻面煎透5.准备好铁锅 ， 底下垫上香葱段 ， 把煎好的蛤肉蛋放到香葱上6.锅里再倒入油 ， 下辣椒蒜蓉姜末爆香 ， 把牛肉放入锅内一同翻炒至牛肉刚变色7.把刚炒变色的牛肉连汤汁一同倒到蛤肉蛋上8.再撒上葱花 ， 把铁锅放到灶上 ， 大火加热2分钟 ， 即可
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水煮杏鲍菇食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红 ， 尖 ， 干)3段、香菜适量 。 做法：1.杏鲍菇洗净 ， 用削皮刀削成薄片 。 2.炒锅倒油 ， 放入豆瓣酱炒香 。 3.豆瓣酱炒出红油后加适量水 ， 加盐 ， 白糖 ， 老抽 ， 煮开 。 4.放入杏鲍菇 。 5.淋入少量水淀粉 ， 再次煮开后关火 ， 倒入容器中 。 6.加少量花椒粉 。 7.撒熟芝麻 。 8.放入辣椒段 。 9.炒锅倒油 ， 放入花椒炸香 。 10.趁热将花椒油烹入 。 #鱿鱼须#料酒#甜面酱收藏
酱香鱿鱼须食材：鱿鱼须 ， 甜面酱 ， 料酒 ， 葱姜末 ， 孜然 ， 味精 ， 鸡精 ， 盐糖少量 ， 食用油做法1、先热水焯一下鱿鱼须 ， 沥干 ， 加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味 ， 可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时 。 2、干热平底锅 ， 放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤） ， 干煸翻炒几下 。 3、再加油、料酒 ， 多加点甜面酱 ， 不停翻动 。
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