普渡科技与呷哺呷哺联手，用无接触配送机器人“再战疫情”

2026-03-04

　　17年前，一场疫情让一家主打“一人一锅”的台式小火锅成为了餐饮行业的龙头;17年后，另一场疫情袭来，这家曾在餐饮防疫第一线的餐饮品牌又一次走在了“人”前。

　　这次，他们用能送餐、会卖萌的配送机器人，建立起了一道无接触配送的科技防疫线。

　　呷哺呷哺在疫情期间是如何用机器人配送？又如何与机器人“结缘”？一线的餐厅工作人员给你解答!

　　疫情期间如何应对进店用餐？

　　在呷哺呷哺，机器人送餐已经成为了疫情后期配送的主力“员工” 。

----普渡科技与呷哺呷哺联手，用无接触配送机器人“再战疫情”//----

　　呷哺呷哺深圳欢乐海岸店餐厅经理白卓表示：“传统的餐厅里点餐和上餐过程，完全避免不了服务员和顾客的直接接触，如果要让顾客恢复用餐的信心，这些问题就必须被解决。而机器人在无接触配送这方面，就做得非常棒，用机器人送餐基本不需要和顾客接触，餐品配送过程中会更加安全，顾客也会更加放心。 ”

　　在外卖方面，后厨出餐后直接打包放置在机器人托盘上，由机器人主动配送至餐厅门口外卖放置区，外卖骑手直接领取，避免进入餐厅;

　　在堂食方面，机器人配送也省略了服务员传菜的中间环节，从后厨到顾客餐桌仅经由机器人配送，顾客也更放心。

　　机器人送餐效率怎么样？

　　在呷哺呷哺里，机器人一天配送数量在300盘以上，高峰期能达到400盘，相当于1.5~2名普通传菜员的效率。

　　卓悦店餐厅经理陈波表示：“基本除了高峰期人挤人的时候，其他时间基本都是全开在跑，效率是上去了。 ”

----普渡科技与呷哺呷哺联手，用无接触配送机器人“再战疫情”//----

　　白卓表示：“使用机器人送餐可以帮我们节省人工，也降低了人力成本支出，让节约出来的这部分成本，我们又可以用来为顾客提供更高性价比的服务。 ”

　　具体的人力成本节省效果体现在排班上：通常，门店高峰期至少需要2~3个传菜员，现在2台机器人送餐员已经基本满足需要;用餐低峰期只需要1个机器人。

----普渡科技与呷哺呷哺联手，用无接触配送机器人“再战疫情”//----

　　通过计算，一家门店一天能够节省20个左右的工时，相当于2个服务员1个班次的时间。

推荐阅读

上一篇：宏碁传奇有颜有料，7nm轻薄本硬核首选

下一篇：Nativex引领效果广告，存量时代把握新机遇