「小面姨美食日记」吃麻辣粉时，点名加一样这菜进去才“提味”，摊点老板一般不吭声
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【「小面姨美食日记」吃麻辣粉时，点名加一样这菜进去才“提味”，摊点老板一般不吭声】
文/小面姨
说起女人最爱吃的美食 ， 麻辣粉应该是其中之一 ， 味道酸爽麻辣 ， 吃一口满嘴都是香辣的味道 ， 让很多女人为此陶醉 。 在我们家里 ， 不但我是麻辣粉的超级粉丝 ， 就连初中一年级的女儿 ， 也对它情有独钟 ， 经常会在她们学校门口的餐饮小店 ， 吃这种麻辣粉早餐 。 即便是星期六星期天这样的双休日 ， 她一旦嘴馋了 ， 也会跟我要一些零花钱去外面的夜市上吃 。 从我们家的现状看 ， 女人喜欢吃麻辣粉的比例显然要高于男性 ， 因此说 ， 绝大多数女性对麻辣粉的喜欢要比男性多很多 。
看着女儿喜欢在外面摊点上吃这种麻辣粉 ， 我自己也这么爱吃 ， 作为美食达人 ， 我就琢磨自己做给自己吃 ， 这样一来 ， 不但能省钱 ， 而且我自己做的味道也不一定输给外面的小商贩 。 而且在家做干净卫生 ， 根本不用担心卫生状况 。 女儿长期在外面吃 ， 总是让全家不放心 。 还是自己做起来比较放心 。 于是 ， 前一阵子 ， 我尝试了一下麻辣粉的做法 ， 结果超简单 ， 味道也非常好 ， 女儿吃了一次就再也不去外面吃了 ， 让我在家里做给她吃 。 看着女儿如此喜欢我做的麻辣粉 ， 虽然很家常 ， 但经济实惠分量足 ， 我心里也为女儿能吃到我亲手做的麻辣粉而高兴 。 女儿就好这一口 ， 几天不吃馋得慌 ， 隔三差五吃1次 ， 每次都舔碗！现在人越变得越来越听话 。
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麻辣粉是一种从四川传过来的美食 ， 具有浓郁的川蜀风味 ， 由于香辣爽口 ， 麻辣刺激 ， 故而受到很多女性朋友的喜欢 ， 我身边很多女性朋友都很喜欢吃麻辣粉 ， 粉条爽辣 ， 汤汁鲜香 ， 一口粉条一口汤 ， 吃起来特别爽口 。 家常麻辣粉的做法很简单 ， 只需十几分钟就可以做好 ， 从准备食材到上桌开吃 ， 花不了多少时间 。 很多人以为自己下厨做麻辣粉会作出不来外面摊点的味道 ， 其实这个根本不用担心 ， 只需要你把该准备的食材准备充分 ， 然后按照步骤一步步去做就可以了 ， 味道浓淡自己可以掌握 ， 食材多少也由自己控制 ， 根本不用担心做不好 。 现在我把这道“家常麻辣粉”的做法一一分享给大家 ， 喜欢的朋友不妨可以做一做 。
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家常麻辣粉
食材配料：
红薯粉+菠菜+豆芽+花生米+香菜+大葱+大蒜+生姜+五香粉+花椒粉+辣椒粉+芝麻+白糖+盐+生抽+味极鲜+花椒+醋+蚝油+芝麻酱+花生油 。
做法步骤：
1、将所需的材料洗干净沥水备用 。
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2、这次用的是这种红薯粉带 ， 煮之前记得一定要拿凉水先泡软的 ， 不然会难煮到让你怀疑人生 ， 其实用红薯细粉就完全可以了 ， 下次我一定不会再买这种粉带了…
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3、大蒜和生姜剁成粒 ， 按自己口味依次放入花椒粉 ， 五香粉 ， 盐 ， 白糖 ， 辣椒粉 ， 炒熟的芝麻 ， 如果想提鲜也可以放点鸡精 ， 但我总觉得鸡精和味精不安全 ， 所以家里从来就没买过 。
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4、锅内倒入花生油 ， 油热后放几颗花椒爆香 ， 趁油热泼入碗内的调料上 。
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