喝牛奶的人和不喝牛奶的人差别在哪
喝牛奶的人比较硬很多人对于牛奶有一个误区 ， 就是认为牛奶的作用是补充蛋白质 ， 对 ， 牛奶里确实有很多优质蛋白并且还特别好吸收 。 如果你生病了 ， 消化吸收不好的时候 ， 你喝牛奶 ， 这个时候牛奶里的蛋白质比较好吸收 ， 它就很重要了 。 张文宏最近说要大家疫情期间多喝牛奶多吃鸡蛋就这个意思 。但是其实在我们目前的生活条件下 ， 大部分人都不缺优质蛋白质 ， 你吃一个鸡蛋 ， 吃一块肉 ， 能比牛奶获取更多的优质蛋白 。 每 100g 牛奶里大概有 3-5 克的蛋白质 ， 在动物性食品里算不上多（毕竟是液体嘛） 。平时你如果无病无灾的 ， 那你没有必要非要从牛奶里获取蛋白质 ， 从牛奶里获取蛋白质的性价比远不如鸡蛋和肉 。但是 ， 每天喝牛奶仍然非常重要 ， 我强烈建议大家每天都喝 300ml 以上的牛奶 。因为牛奶最重要的营养价值其实不在蛋白质 ， 而在于钙 。不喝牛奶 ， 你还有无数种食物可以获取蛋白质 ， 但是不喝牛奶 ， 你很难把一天的钙吃够 。对中国人来说 ， 钙可以说是目前我们缺乏得最明显的一种营养物质 ， 我们官方机构进行的近 20 年间的国民营养调查显示：90%以上的中国人每天的钙摄入量不足而造成这么大缺口的最重要的原因 ， 就是中国人没有喝奶的习惯 。2010-2012 年的数据显示 ， 中国人每天人均钙摄入量是 366mg ， 而推荐摄入量是 800mg ， 连推荐摄入的一半都没达到 。而另一项数据是中国人的人均饮奶量 ， 仅为 25g 每天 ， 而推荐摄入量是 300g 每天 。
所以上到国家 ， 搞奶蛋工程 ， 给小学生发牛奶 ， 下到医院里的每一个医生 ， 营养师 ， 没有一个不呼吁全民喝牛奶的 。疫情期间 ， 钟南山张文宏都说了喝牛奶的重要性 。钟南山：自己从小喝牛奶 ， 自己的父亲也天天喝牛奶 ， 活到 86 岁 ， 喝牛奶很有帮助 。
张文宏：孩子早餐要吃充足的牛奶和鸡蛋 。
这说明牛奶的营养价值很高 ， 是专家都认可的 ， 这其实是常识中的常识 ， 可惜现在还有很多人不重视 ， 甚至很多人不信 ， 我在知乎呼吁大家喝牛奶不是一次两次了 ， 常常有人说 ， 你是不是收了蒙牛伊利的钱 ， 我真是无语（麻烦蒙牛伊利看到了联系下我） 。所以今天搬出两位专家 ， 再次呼吁大家 ， 重视起喝牛奶这件事 ， 无论大人小孩 ， 建议每天 300g 以上牛奶 。好像有点跑题了 ， 我要说的是硬度的事情 。前面说到大家都知道牛奶里有蛋白质 ， 但其实蛋白质还不是牛奶最有价值之处 。 牛奶的真正营养价值还是在钙上 ， 每 100g 牛奶含有 100mg 以上的钙 ， 有的甚至能达到 120mg ， 这是什么意思呢——你只要喝 300g 牛奶 ， 你每天膳食钙推荐量的差不多一半就有了 。而钙又是我们中国人缺得非常严重的一种营养素 。缺钙有什么后果呢？钙在身体里的作用很多 ， 身体的骨骼和牙齿等所有的硬组织都需要钙来合成 。 所以缺钙导致的结果第一是你生长发育不好 ， 如果是儿童少年时期缺钙 ， 骨头发育不好最直接的后果就是矮咯 ， 除了矮小 ， 还有什么 O 型腿 X 型腿鸡胸之类的骨骼相关的发育不良也很常见 。对于已经发育完毕的成年人来说 ， 缺钙也会造成很大的问题 ， 而且这个问题你平时是意识不到的——就是你不够硬！哪里不够硬——骨头不够硬 。成年人体格已经长定型了 ， 但是骨头内部的钙质的积累和流失是伴随一生的 ， 而钙是构成骨骼的最重要的原材料 ， 骨头里的钙越多 ， 骨密度就越高 ， 骨头就越硬 。 骨头硬不硬这件事在日常生活中很难发现 ， 每个人在骨折之前 ， 都没有什么意识说要去医院做个骨密度检查对吧人的骨头 ， 在大约 30 岁以前是处于积累骨质的时期 ， 就是你只要获得充足的钙 ， 你的骨头会越长越密越长越硬 ， 而 30 岁以后 ， 骨质就只出不进了 ， 不管你获得再多的钙 ， 你骨头的密度也不再增加了 ， 相反骨头里的钙还会开始慢慢流失 ， 但是这个时候你还是要继续补钙 ， 因为补钙可以让你骨头里面的钙流失得慢一点少一点所以我真希望你是 30 岁以前看到我这篇帖子啊（其实骨密度停止增加是 20-35 岁左右 ， 根据性别和个体差异有所不同 ， 女性停止增加的年龄会更早） 。骨头不够硬 ， 你现在是感觉不到的 ， 除非你遇到了拿着电锯的变态 ， 你如果长期喝奶 ， 你可能会发现他切你比切其他人费劲 。
但是等你老了 ， 骨头各种出毛病了 ， 有骨折风险了 ， 那时候就能发现 ， 但已经来不及了 ， 骨质疏松看起来好像不是啥会死人的毛病 ， 但是会严重影响老年人生活质量 ， 弯腰驼背、腰酸背痛、走路慢吞吞、摔一跤躺半年 ， 甚至瘫痪、死亡 ， 都是有的 。所以喝牛奶最重要的一个价值就在这 ， 它是天然食物里的补钙 No.1 ， 而人在一生中的任何一个阶段 ， 都应该注意补钙——青少年时期你要保证生长发育、30 岁以前你要积累骨质、30 岁以后你要减少骨质流失 。 人每天都要吃足够的钙 。我认为这就是一个长期喝奶的人和不喝奶的人最大的区别 ， 长期喝奶的人 ， 肯定比不喝奶的硬 。来源：知乎
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