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「漫步史书」并日而食，欧洲中世纪“人口饥荒”与同期农业发展方向性的转变( 二 )



「漫步史书」并日而食，欧洲中世纪“人口饥荒”与同期农业发展方向性的转变
本文插图

欧洲中世纪时期庄园经济
开垦的新地大部分都是不适宜耕种的 ， 因此粮食的产量跟不上人口发展的趋势 ， 致使大量的人因得不到足够的食物而饿死 。 人口增长的放缓使得对粮食的需求减少 ， 造成了农民种植粮食的积极性也大为降低相比较而言 。 因此面临生产粮食困窘的欧洲农民不得不去思考自己接下来的出路 。
一、前往城市打工 ， 通过打工来补贴生活 ， 然而在欧洲中世纪 ， 即便是一些较大规模的城市 ， 也难以容纳如此之多的农民务工 ， 由于劳动力过剩 ， 导致了务工人员的工资降低 。
二、改变思维 ， 由于农民种植粮食带来的收入微乎其微 ， 因此在商贸繁盛的情况下 ， 农民积极谋求转型 ， 他们不去种植粮食 ， 而是改种植其他的农作物、比如葡萄 ， 在中世纪时期 ， 欧洲很多地方因此而兴起了很多葡萄园 。

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中世纪时期 ， 欧洲农民日常生活
相比较两种方式来看 ， 农民很显然愿意转型种植其他农作物 ， 尤其是中世纪时期随着城市化推进 ， 各地之间的贸易也更加频繁 。 有的农民甚至还是饲养牲畜 ， 一方面牲畜的肉可以食用 ， 而另外一个方面 ， 他所产生的皮毛也可以作为商品出售 ， 这样带来的利润收入是以前种植粮食收入的好几倍 。 他们完全可以利用生产的多余的财富 ， 去换取比种植还要多几倍的粮食来食用 。

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由于葡萄酒的畅销 ， 欧洲各地相继建立起的葡萄庄园
不过由于粮食的不足 ， 自公元14世纪开始 ， 欧洲整个就陷入了一个完全饥荒的状态 ， 除了少数地区是区域性的外 ， 大部分地方饥荒几乎已经成为常态 ， 而更为关键的是 ， 一场席卷欧洲的黑死病使得欧洲一下子陷入人间地狱 ， 人不得不为生存而做出改变 ， 而缺少粮食的欧洲人也根据环境的变化 ， 逐渐的改变自身饮食的习惯 。

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饲养牲畜所带来的利润远远大于粮食种植的利润
肉类和奶类也在这一历史时期出现 ， 并逐渐走进千家万户 ， 而且贵族也逐渐开始改变以捕猎为主的肉类食物为习惯 ， 这样也更加促进了一些农民转而饲养牛、羊 ， 这些牛羊不仅可以提供丰富的肉类 ， 还可以作为奶源 。 另外在同期欧洲人对水果和蔬菜的需求也大幅度的增加 ， 促进了很多地方种植蔬菜水果 。 而原本作为主要的粮食生产的地方 ， 如西班牙等地 ， 后来转变为基本上依靠进口才能获取足够的粮食 。

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中世纪时期欧洲贵族的饕餮盛宴被“鼠疫”掩盖下的中世纪农业生产结构调整
【「漫步史书」并日而食，欧洲中世纪“人口饥荒”与同期农业发展方向性的转变】罗马帝国崩溃以后 ， 随着欧洲封建时代的来临 ， 农民成为了社会最底层 ， 伴随着封建主不断的压迫 ， 农民从事生产作物也基本上都不由自主 ， 这也是欧洲14世纪以来 ， 因粮食问题而引发人口大幅度衰减的重要原因 ， 并且在这一段历史时期内 ， 各个封建主之间为了自身的利益不断发动战争 ， 也导致了生产的不断衰落 。

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中世纪时期“黑死病”的流行 ， 让欧洲人口减少了上千万
中世纪时期的黑暗也正是源于此 ， 这一社会时期之所以动荡不安 ， 除了因饥饿、疾病造成人口锐减外 ， 完全和社会制度不平等有很大的关系 。 从中世纪时期各种农民起义来看 ， 大部分其实都是相对生活比较富裕的阶层 ， 因为他们是受到更上层阶级的压迫 ， 而不得不起来反抗 ， 并有实力去反抗 ， 而生活在最底层的那些穷苦的农民 ， 并没有反抗的资本 。


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