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【搜狐新闻】美食推荐：蜜汁排骨，豉油鱼卷，香酥鹌鹑蛋，栀子花炒鸡蛋



【搜狐新闻】美食推荐：蜜汁排骨，豉油鱼卷，香酥鹌鹑蛋，栀子花炒鸡蛋
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蜜汁排骨
材料：排骨400克 ， 西兰花、姜片、大蒜、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、盐各适量
做法
1、将切成寸段的排骨放入碗中 ， 加入适量的盐、姜片和蒜片；再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜 ， 搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2个小时以上.
2、将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中 。
3、再加入适量的水 ， 水以刚刚没过原料为好；按下煮饭功能键 ， 程序完成了就表示排骨煮好了 。
4、烧锅水 ， 加入适量的盐和几滴油 ， 下入西兰花焯水；将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好 。
5、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中 ， 捞出腌制时的姜片等；大火收汁；让汁完全收干 ， 直至煸炒排骨中部分油脂 ， 表面微微的发焦即可 ， 装入盘中 。

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豉油鱼卷
材料：黑鱼片、芦笋、胡萝卜、小葱、料酒、盐、芝麻油、蒸鱼豉油
做法：
1.黑鱼处理干净 ， 切成片 。
2.将所有的材料的清洗干净 ， 将芦笋切段 ， 将胡萝卜切条 。
3.将鱼片平铺在盘中 ， 放上芦笋和胡萝卜 ， 卷起来 ， 再用小葱扎起来 。
4.依次将所有的鱼片卷做好 ， 淋上适量的料酒去腥 ， 撒上少许细盐 ， 再淋上适量芝麻油 。
5.将鱼盘放入烧开水的蒸锅中 ， 大火蒸5分钟 。
6.出锅后 ， 淋上蒸鱼豉油即可 。

【搜狐新闻】美食推荐：蜜汁排骨，豉油鱼卷，香酥鹌鹑蛋，栀子花炒鸡蛋
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香酥鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、罐头冬笋、水发香菇、糖色、鸡油、味精、料酒、酱油、水淀粉、姜水、姜片、花生油
做法：
1.锅中加入适量水 ， 放入洗净的鹌鹑蛋 ， 开锅后 ， 转小火煮5分钟 ， 把鹌鹑蛋捞入凉水中 ， 泡2分钟 ， 去皮 。
2.冬笋削去筋和皮 ， 切成片 ， 用开水煮熟捞出 ， 放入凉水中过凉 。
3.香菇泡发后 ， 放入开水锅中 ， 煮熟备用 。
4.起锅烧油 ， 烧至7成热 ， 放入鹌鹑蛋炸至金黄色捞出 ， 控去油分 。
5.锅中留底油 ， 煸香葱、姜 ， 料酒 。
6.加入鸡油、姜水、盐、味精 ， 用糖色把汤调成浅黄色 ， 放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇 ， 用中火煮10分钟 。
7.加水淀粉勾芡 ， 煮至汤汁浓稠即可 。

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栀子花炒鸡蛋
材料：栀子花200克 ， 鸡蛋4个 ， 食盐1茶匙
做法：
1、新鲜的栀子花 ， 去掉花心 ， 清洗干净
2、然后起锅加水煮沸 ， 水开后加入1小勺食油
3、放入栀子花焯水 ， 栀子花断生后捞出过凉水 ， 然后拧干 ， 放到菜板上切碎！放入汤碗里面
4、再打入4个鸡蛋 ， 加入1茶匙食盐 ， 搅拌均匀
5、再起锅加油烧热 ， 然后淋入栀子花蛋液 ， 煎至凝固 ， 再用过程切散即可出锅！#排骨#鹌鹑蛋#料酒收藏
做法：
1.黑鱼处理干净 ， 切成片 。
2.将所有的材料的清洗干净 ， 将芦笋切段 ， 将胡萝卜切条 。
3.将鱼片平铺在盘中 ， 放上芦笋和胡萝卜 ， 卷起来 ， 再用小葱扎起来 。
4.依次将所有的鱼片卷做好 ， 淋上适量的料酒去腥 ， 撒上少许细盐 ， 再淋上适量芝麻油 。
5.将鱼盘放入烧开水的蒸锅中 ， 大火蒸5分钟 。
6.出锅后 ， 淋上蒸鱼豉油即可 。
香酥鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋、罐头冬笋、水发香菇、糖色、鸡油、味精、料酒、酱油、水淀粉、姜水、姜片、花生油
做法：
1.锅中加入适量水 ， 放入洗净的鹌鹑蛋 ， 开锅后 ， 转小火煮5分钟 ， 把鹌鹑蛋捞入凉水中 ， 泡2分钟 ， 去皮 。


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