【搜狐新闻】美食推荐：蜜汁排骨，豉油鱼卷，香酥鹌鹑蛋，栀子花炒鸡蛋( 二 )
2.冬笋削去筋和皮 ， 切成片 ， 用开水煮熟捞出 ， 放入凉水中过凉 。
3.香菇泡发后 ， 放入开水锅中 ， 煮熟备用 。
4.起锅烧油 ， 烧至7成热 ， 放入鹌鹑蛋炸至金黄色捞出 ， 控去油分 。
5.锅中留底油 ， 煸香葱、姜 ， 料酒 。
6.加入鸡油、姜水、盐、味精 ， 用糖色把汤调成浅黄色 ， 放入鹌鹑蛋、冬笋片、香菇 ， 用中火煮10分钟 。
7.加水淀粉勾芡 ， 煮至汤汁浓稠即可 。
栀子花炒鸡蛋
材料：栀子花200克 ， 鸡蛋4个 ， 食盐1茶匙
做法：
1、新鲜的栀子花 ， 去掉花心 ， 清洗干净
2、然后起锅加水煮沸 ， 水开后加入1小勺食油
3、放入栀子花焯水 ， 栀子花断生后捞出过凉水 ， 然后拧干 ， 放到菜板上切碎！放入汤碗里面
4、再打入4个鸡蛋 ， 加入1茶匙食盐 ， 搅拌均匀
【【搜狐新闻】美食推荐：蜜汁排骨，豉油鱼卷，香酥鹌鹑蛋，栀子花炒鸡蛋】5、再起锅加油烧热 ， 然后淋入栀子花蛋液 ， 煎至凝固 ， 再用过程切散即可出锅！
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